目前日期文章:201309 (5)

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laksa      
今日美食-娘惹叻沙(nyonya laksa)~

「娘惹」是一个族群的總稱,始於明朝之後

隨著鄭和下西洋的眾多隨從,

很多在南洋一帶生活下來,

和當地的男女通婚,

生下的孩子,女孩就叫「娘惹」,

男孩就叫「峇峇」(Baba)。

娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統,

又具有馬來風味,賣相和味道奇佳。

 

分享作法:


1. 將米粉、油菜、秋葵、紅蘿蔔、素蝦汆燙,濾乾水備用。


2. 鍋內加入750ml的水、100ml的椰奶和一包娘惹叻沙料理包煮開。


3. 將汆燙好的食材淋上叻沙湯即可享用。

 

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   香酥雞丁cute     

今日晚餐-「天天都是好心情」,

這個主菜是「純素Rendang香酥雞丁」, 

素香酥雞丁和之前分享的「素Rendang羊肉咖哩」大同小異,

  IMG_0255    

http://house86ma.pixnet.net/blog/post/77802301

味道是一樣的,

只是素料口感不一樣,

但兩個都充滿著濃濃的家鄉風味~

希望這一份「天天都是好心情」的餐點,

可以讓下班回來的芭樂爸吃得開心~
 
    RENDANG           

分享作法:
步驟一: 將料理包拆封後放入鍋內
步驟二: 加入炸好的馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子和少許的水
步驟三: 炒拌均勻, 即可上桌

 

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 創用 CC 授權條款本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.  

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豆芽黃瓜釀豆腐  

輕食料理-豆腐釀黃瓜豆芽,

來一些異國料理吧!

讓家人品嘗看看不一樣的口味,

可以從中教小朋友各國的飲食習慣, 飲食禮儀~

 

這一道菜可以當點心吃,

嫩嫩的豆腐配上脆脆的黃瓜和豆芽,

淋上酸酸辣辣的辣椒醬汁, 口感最好! 

大人可以淋上辣椒醬, 

小朋友可以淋醬油膏~

 


分享作法:
步驟一:將豆腐對切, 黃瓜切絲, 豆芽菜燙熟備用

步驟二:將黃瓜絲和豆芽菜釀進豆腐裡

步驟三:淋上辣椒醬汁, 撒上黑白芝麻和花生粉即可


辣椒醬汁作法:
先將新鮮的紅辣椒、去籽的金桔和一小塊生薑放入攪拌機裡搗碎,

再加入一些水、少許鹽和糖, 繼續用攪拌機打均勻即可。    

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空心菜  

 

今日晚餐-馬來風光,

就是空心菜炒參巴(Sambal)辣椒和峇拉煎(belacan),

峇拉煎是一種素蝦醬, 加上一些香菇腳, 就完成囉!

巴拉煎吃起來有一種臭臭的味道,

可是臭得很好吃喔!

就好像台灣的臭豆腐臭得很好吃!

 

準備材料:空心菜、素羊肉絲、參巴(Sambal)辣椒2湯匙、峇拉煎1茶匙belacan

 

分享做法:

1.   先炒香素羊肉絲備用。

2.    鍋內放少許油,將炒參巴辣椒和峇拉煎炒香後,加水拌勻。

3.    放入空心菜、炸好的素羊肉絲、一點水拌炒即可。

 

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IMG_01601  

 

今天上插花課,

花型是不對稱的三角型,

生活中的「對稱」感覺變成了基本規則,

很多的傢俱、日常用品、室內設計幾乎都是「對稱」的,

偶而來點「不對稱」,

讓生活中充滿一點點的新鮮感, 體驗那「不對稱」的美~  

 

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