laksa      
今日美食-娘惹叻沙(nyonya laksa)~

「娘惹」是一个族群的總稱,始於明朝之後

隨著鄭和下西洋的眾多隨從,

很多在南洋一帶生活下來,

和當地的男女通婚,

生下的孩子,女孩就叫「娘惹」,

男孩就叫「峇峇」(Baba)。

娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統,

又具有馬來風味,賣相和味道奇佳。

 

分享作法:


1. 將米粉、油菜、秋葵、紅蘿蔔、素蝦汆燙,濾乾水備用。


2. 鍋內加入750ml的水、100ml的椰奶和一包娘惹叻沙料理包煮開。


3. 將汆燙好的食材淋上叻沙湯即可享用。

 

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