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天氣越來越熱了,
好想吃點清涼的東西,
所以芭樂媽做了綠茶果凍、紅茶果凍、班蘭葉果凍,
想要來清涼清涼一下。

果凍做法很簡單,
將糖和果凍粉乾拌好備用,
然後將綠茶煮沸,
慢慢放入乾拌好的糖和果凍粉到鍋內,
一面放一面攪拌,
煮沸後就可以放入模型裡面,
然後放進冷藏,
又冰又Q非常好吃。

班蘭葉是芭樂媽種的,
剛開始種的時候沒什麼信心,
最後越長越茂盛,
才開心起來!

等小芭樂可以吃果凍的時候,
再來做一次,
看看他有沒有捧場,吃多多的。

甚麼是班蘭葉?
班蘭葉(pandan leaf)的香氣是居住在東南亞的人才能體會到它的幽香。
班蘭葉在東南亞是一種非常普遍的植物,在馬來西亞更是常見,似乎在住家一帶,五間房屋之內必有人會在門前或屋後種植。
班蘭葉天然的香氣,可說,每個人都會喜愛,在南洋一帶的料理中,用班蘭葉煮咖哩,非常普遍。
尤其加入娘惹糕點內便能製作出香氣四溢的甜品;它也能放入飯鍋中與米一起煮飯,熟了的整鍋飯裡,香透極了。
也有人在煮糖水放入一兩片班蘭葉同煮,可增加香氣;更有趣的是,摘一株班蘭葉放在車廂裡,可以除臭味。
班蘭葉也是蛋糕製作的一種調味,烘出來的蛋糕簡直香味誘人,傳達陣陣綠色幽香。

資料參考:http://bakewithkevinchai.blogspot.tw/2010/03/blog-post.html
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