【馬來西亞食記】馬六甲素食食記分享 Vegetarian (持續增加) @ 芭樂媽的家 Qistin Wong TV

【馬來西亞素食食記】小芭樂抵達馬來西亞了, 第一天的晚餐在「天甲素食餐廳」用餐~

我們一行人六大一小, 點了奶油蓮藕、素蒙古雞扒、素酸辣燒魚、乾煎鮮菇、清炒地瓜葉, 吃得飽飽的, 又很好吃~

「天甲素食餐廳」不僅有適合大家庭或親友聚會的合菜部份, 也有單點個人餐點的部份,

如: 炒粿條、炒麵、炒米粉、炒飯、滑蛋河、福建麵、素魚扒飯等等~

「天甲素食餐廳」2006年在馬六甲Melaka Raya开始營業, 後來2012年搬来Semabok,

先生在廚房努力的煮炒, 太太在外場笑容滿面的迎接客人, 為客人介紹菜色~

「天甲素食餐廳 Tian Ka Vegetarian Restaurant」
營業地址：
250E,Jalan Semabok, 75050 Melaka.
服務電話：
016-9078370 & 016-3118370
營業時間：
11am ~ 9pm 星期一公休

【馬來西亞素食食記】這是嘛嘛檔(mamak store), 有賣很多印度人及馬來人的餐點, 如: 咖哩角(curry puff)、印度煎餅(roti canai)、炒辣麵(mee goreng)、椰漿飯(nasi lemak)、馬來糕點等等~
每一桌都坐得滿滿的, 有印度人、馬來人、華人在用餐, 芭樂媽聽著熟悉又陌生的馬來話, 還好還可以很自然的回應對方, 這就是我的故鄉馬來西亞~
由於芭樂媽吃素, 所以只是吃了cendol冰, 裡面有紅豆、馬六甲黑糖、椰奶、綠色的cendol, 炙熱的午後, 坐在mamak檔吃著涼涼的冰, 享受著慢慢的步調, 非常悠閒~

「ASV Cahaya Enterprise」
營業地址：
No. 94, Jalan Abadi 5, Taman Malim Jaya, Melaka.
服務電話：
016-6557706 & 016-9149010
Sandaran / Valli

【馬來西亞素食食記】在Malim Jaya Pasar Malam(瑪琳再也夜市), 有一個騎著機車的先生, 在賣素食糕點, 有水糕、素腸粉、芋頭糕、水晶餃~ 芭樂媽特別推薦他們家的水晶餃, 裡面有涼薯、豆乾等炒得香香的餡料, 搭配特製的辣椒醬, 口感是軟軟的外皮和脆脆的涼薯, 非常的好吃喔~

「李先生賣糕點攤位」
營業地址:
Malim Jaya Pasar Malam(瑪琳再也夜市)
服務電話：
017-6679932
營業時間：
每逢星期五晚上

【馬來西亞素食食記】芭樂媽國小五年級開始吃素, 那時候的素食餐廳不多, 所以古城素食餐廳可說是陪伴著芭樂媽吃素的一間店~

古城素食餐廳經營十多年了, 當時是在Gajah Berang那條路上, 也是當時蠻有名的餐廳, 初一十五吃素的朋友都會到這裡用餐, 之後搬到Bukit Beruang, 客人還是一樣絡繹不絕~ 老闆和老闆娘不斷研發出素食新菜色, 讓吃素的朋友可以吃到超好吃的素菜, 非常幸福~

我們點了奶油鮑魚菇、四大天王、當歸莧菜、鐵板豆腐, 四大天王的食材有臭豆、茄子、長豆、秋葵, 吃起來有點微辣, 非常道地的味道~

「古城素食有限公司」
營業地址:
757-H, Jalan Emas 1, Taman Bukit Melaka, Melaka.
服務電話：
06-2331238 & 012-6326701
營業時間：
星期一~星期二 & 星期四~星期日
10:30~15:00 , 17:00~21:00 星期三公休

【馬來西亞素食食記】這是馬六甲的「黃祥盛老餅家」, 店面有一種懷舊古早的氣息, 老闆的阿公阿嬤早在中國就開始做餅, 來到馬六甲才開始創業, 超過一個世紀後的今天, 老闆已經是第四代傳人了~ 老闆說從前用碳和木材燒餅的日子是很艱辛又難忘的, 現在雖用煤氣來燒餅, 味道依然傳統正宗, 酥脆可口~

「黃祥盛老餅家」的特色是素食的結婚禮餅, 以及素食的豆沙餅, 除此, 還有各式各樣的傳統餅乾, 如: 麻花辮、壽桃、米老花、麻米老等~

「黃祥盛老餅家」
營業地址:
8, Jalan Hang Lekiu, 75200 Melaka.
服務電話：
06-2842479
營業時間：
11:00~16:00

【馬來西亞素食食記】馬來西亞的華人有蠻多是初一十五吃素的, 芭樂媽這一天是初十五到「日昇素食餐廳」用午餐, 店內有好多的菜色, 有好多的客人來外帶打包, 其中炸秀珍菇是他們家的招牌, 炸出來的秀珍菇像小雨傘一樣撐開來, 而不是一團團的喔~
小芭樂還跟老闆的父親合照, 笑容滿面的他看不出來已經是六十來歲的阿公了, 所以常常笑可以變年輕喔~

「日昇素食餐廳」
營業地址:
48-C, Taman Sinn Hoe, Bukit Baru, 75150 Melaka.
服務電話：
012-6165629 & 012-6398810 & 012-6554685
營業時間：
07:00~14:00
星期日公休

【馬來西亞素食食記】馬來西亞的GST於4月開跑了, 大部份的東西都提高了6%, 「陳念杰煮炒」的價格還是一樣, 份量也一樣, 口味不變~ 芭樂媽最喜歡吃他們家的滑蛋河, 蛋花很均勻的和醬汁混合在一起, 炒辣麵、炒米粉都炒得非常漂亮, 香氣逼人讓芭樂媽每一盤都好想吃, 炒飯炒得粒粒分明, 真的功夫到家~

「陳念杰煮炒」位在來吃坊美食中心裡面, 來吃坊美食中心的奶茶和咖啡, 是用傳統的手法沖泡, 茶和咖啡的味道非常的濃郁, 真的可以喝出茶和咖啡的香~ 馬來西亞的傳統咖啡店, 都會用這種印有綠色花紋的杯子裝茶或咖啡, 喝起來特別有種懷舊的味道~

「陳念杰煮炒」
營業地址:
N. 72A-72B, Jalan Laksamana Cheng Ho, 75000 Melaka.
服務電話：
018-7713019
營業時間：
09:00~16:00
星期二公休

【馬來西亞素食食記】福建人每逢佳節祭祀必做的傳統美食就是「薄餅」, 在台灣稱做「潤餅」, 這一攤的薄餅從裡面的餡料, 到外面的餅皮都是純手工的, 老闆娘製作餅皮的老工夫已經有30幾年了, 吃過的人都讚不絕口喔~ 薄薄嫩嫩的餅皮不黏牙, 內餡清脆可口的蔬菜, 加上醬汁, 非常的好吃~

「素食薄餅」
營業地址:
Jalan Delima 2, Taman Bukit Melaka, Bukit Beruang, 75450 Melaka.(Bukit Beruang露天小販中心)
服務電話：
暫無
營業時間：
17:00~21:00

【馬來西亞素食食記】芭樂媽回馬來西亞兩個禮拜左右了, 今天終於吃到盼了一年多的Nasi Lemak(椰漿飯), 椰漿飯的配菜少不了Sambal(叁巴辣椒)、空心菜、花生、黃瓜、蛋, 椰漿飯是用椰奶和斑蘭葉煮成的, 所以飯一端上來, 還沒開始吃, 沁入鼻內的是椰子的香氣, 非常的香喔~
Mee Rebus(馬來滷麵)也很好吃, 香酥的蔬菜餅和綿密的馬鈴薯, 搭配濃濃的特製醬汁, 非常絕配, 吃素真的好好吃, 吃素真的好幸福~

「張太太素食」
營業地址:
Jalan Tengkera, 75200 Melaka.
服務電話：
012-2588095
營業時間：
07:00~14:00
星期二公休

【馬來西亞素食食記】今天早餐享用南洋風味早餐－印度甩餅(Roti Canai), 芭樂媽很喜歡扁豆咖哩醬汁(Dhal Curry)的味道, 醬汁裡有軟軟的扁豆, 非常營養~ 老闆娘說除了初一十五這兩天沒有賣Roti Canai, 其他天都會有賣喔~
他們家不僅有賣印度甩餅, 還有自助式餐點(經濟餐)、雲吞麵、叻沙米粉、炒飯等等~

「威聲素食」
營業地址:
No. 62, Jalan Pegaga, Taman Merdeka, Batu Berendam, 75350 Melaka.
服務電話：
016-6209399
營業時間：
07:00~15:00
星期二公休

【馬來西亞素食食記】走進「阿瑪齋素食」餐廳, 可以感受到馬來南洋風的設計, 牆壁上掛了wau大風箏, 櫃檯有馬來高腳屋屋頂的造型, 老闆娘偶而會穿上傳統服飾kebaya, 別有一番風味~ 我們點了Rojak(囉喏)、Masak Lemak (娘惹咖哩)、臭豆炒飯、甘榜炒飯、蛋炒飯、砂褒飯, 由於餐點大部分以馬來風味、娘惹風味為主, 所以炒飯裡面幾乎都用紅辣椒、青辣椒、小辣椒來炒飯, 能吃辣的芭樂媽覺得好好吃喔~

「阿瑪齋素食」
營業地址:
No.3, Kompleks Kesidang Bacang, Jalan Tun Perak, Bacang, 75250 Melaka. Malaysia.
服務電話：
06-3355779 & 06-3355315
營業時間：
星期一~星期日 11:30~22:30
星期三公休 (除了初一及十五)

【馬來西亞素食食記】芭樂媽覺得V Cafe的餐點大部分都很合自己的胃口, 芋頭圈臭豆炒飯最為特別, 這可說是馬六甲唯一一家將臭豆炒黃薑飯和芋頭圈結合的餐廳, 非常有創意的餐點, 剛開始會覺得臭豆配芋頭圈會好吃嗎? 後來發現這樣的搭配好妙, 味覺變得很有層次感, 又很豐富~ 這裡有類似台灣的搖搖飲料, 西式餐點、中式餐點、馬來餐點等等, 還可以上網, 非常棒的空間喔~

「V Cafe 素食」
營業地址:
No 669-M, Jalan Bukit Melaka 1/2 (1/1), Taman Bukit Melaka, Bukit Beruang, 75450 Melaka.
服務電話：
06-2324576 , 010-2343823010-2343823
營業時間：
10:00~15:00 & 17:00~21:30
星期四公休 (初一及十五照常營業)

【馬來西亞素食食記】馬六甲的素食餐廳只要遇上初一或十五, 就會改賣自助式餐點, 單點的餐點就會變得很少~ 而這家「水仙素食園」卻例外, 初一或十五還有很多單點的餐點供客人選擇~ 我們點了馬六甲有名的雞飯粒(是素食的喔)、叻沙湯米粉、素蝦麵、咖哩角, 芭樂媽吃咖哩角的時候, 意外發現裡面有包雞蛋, 真是太驚訝了, 第一次吃到咖哩角裡面有包雞蛋的~

這一家靠近馬六甲的打鐵街, 沿路有清雲亭、鄭和文物館、回教堂(青真寺)、興都印度廟, 吃完餐點後, 大家不訪可以散步老街, 欣賞著各具特色的建築物, 體驗三大種族獨特的風土民情~

「水仙素食園」
營業地址:
43, Jalan Hang Lekiu, 75200 Melaka.
服務電話：
012-6358052
營業時間：
07:30~14:30
星期日公休 (初一及十五照常營業)

【馬來西亞素食食記】芭樂媽很喜歡擂茶是因為從小就吃到大, 還記得小時候, 阿嬤常常用芭樂樹幹磨成的棍子和一個大石鍋, 擂了好香好甘甜的擂茶給我們孫子喝~ 芭樂媽覺得擂茶很健康, 一餐裡面可以攝取到各種各樣的蔬菜, 還有用薄荷、九層塔、苦枥心、芝麻、花生等等食材擂成的一碗擂茶, 難怪登上馬來西亞《星洲日報》, 標題為「茶湯夠濃夠香夠料●阿娥客家擂茶讚」~ 芭樂媽吃著擂茶, 滿足中品嘗著客家人的文化~

「阿娥客家擂茶檔」
營業地址:
馬六甲FAJAR購物廣場旁小販中心
服務電話：
016-613 6253
營業時間：
08:00~14:00
星期二公休

馬來西亞《星洲日報》報導「阿娥客家擂茶檔」：http://mykampung.sinchew.com.my/node/314056

【馬來西亞素食食記】芭樂媽覺得這一家以合菜為主的餐廳, 算是價位不高的, 糙米飯的軟硬度適中, 小芭樂吃一碗的小飯呢~ 我們點了炒青菜、黑胡椒鮑魚菇、砂煲豆腐、豆板茄子, 和四大一小的糙米飯, 這樣大約台幣400元, 營養的一餐~

「淨欣素食餐廳」
營業地址:
668-K, Jalan Bukit Melaka 1/3, Taman Bukit Melaka, Bukit Beruang, 75450 Melaka.
服務電話：
016-2219591 & 016-2219592
營業時間：
10:30~14:30 & 17:00~21:30

【馬來西亞素食食記】芭樂媽國中的時候, 常常會到這裡來吃炒粿條或炒麵, 馬六甲那時候素炒蠔煎就只有他在炒, 現在很多素食餐廳如雨後春筍般冒出來後, 也可以吃到素炒蠔煎, 但芭樂媽依然還會想吃郭Uncle的素炒蠔煎, 因為有小時後的味道~ 郭Uncle的炒粿條有放香香的菜圃和脆脆的豆芽菜去炒, 配上甜醬, 才馬幣2.50元, 非常便宜又好吃~

「郭Uncle炒麵」
營業地址:
No. CG12, P/Puri Kenanga Mewah, Jalan Kenanga 3/21, Taman Kenanga, Sek 3, 75200 Melaka.
服務電話：
016-670 0385
營業時間：
14:30~21:00