芭樂媽的家 Qistin Wong TV

芭樂媽覺得市售的海苔醬都很死鹹,

於是自己來動手做出不會太鹹的海苔醬,

濃濃的海苔味撲鼻而來, 又香又好吃,

海苔醬還可以塗麵包、塗餅乾、放進粥或麵裡面享用,

芭樂媽覺得這是每一個媽媽都必學的一道醬料喔,

非常下飯、健康又營養的一個醬料~

材料： 

燒海苔 5片 

昆布250g 

乾海帶芽 10g泡軟 

玉米 2根 

高湯 600cc 

醬油 150cc 

糖 70g 

分享做法： 

1. 將玉米切成小段後, 和昆布熬成高湯備用。 

【分享玉米昆布高湯作法： 昆布和玉米放入2000cc的水，

以中火煮開後，再轉成慢火煮5分鐘，  

即可將昆布撈起冷凍保存，煮過高湯剩下的昆布，

可以捲起來滷成滷味或切絲拌炒、涼拌。】 

2. 燒海苔、昆布(煮完高湯後撈起)都剪成小片，加入高湯用果汁機打成泥狀，需打細一點。

3. 將泥狀的海苔醬倒入鍋中，再加入海帶芽、醬油、糖。

4. 用慢火邊煮邊攪拌40~60分鐘煮至濃稠狀(以鏟子刮過可見到鍋底)即可熄火。

5. 將煮熟的水管通心麵和甜椒丁放入碗內，放入兩湯匙的自製海苔醬拌勻，即可享用。

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