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芭樂媽偶然間看到馬來西亞朋友分享了這一道素食肯德基,

沒有很仔細看他的做法, 只是大概看了他拍的材料照片,

變化出在網路上瘋傳卻屬於自己專屬口味的素肯德基,

蘇打餅當成了裹粉, 這讓外皮變得更香更酥,

由於初次做, 雙手黏踢踢的, 所以過程的照片都沒有拍,

不過仔細看做法是可以做出來的, 不難喔~

 

芭樂媽刀切的部分切在杏鮑菇的頭部,

其實要做得像雞腿, 是要切在杏鮑菇的根部的, 

芭樂媽這種切法好像變花枝了,

炸素花枝? 炸素肯德基? 傻傻分不清楚~

 

材料:

1. 杏鮑菇 2條

2. 醬油 2茶匙

3. 香油 1茶匙

4. 素蠔油 2茶匙

5. 胡椒粉 少許

6. 五香粉 少許

7. 蘇打餅 4片

8. 自發粉 2茶匙

 

分享作法:

1. 將杏鮑菇的頭部切三刀備用。

2. 將醬油、素蠔油、香油、胡椒粉、五香粉調勻,放入杏鮑菇醃製30分鐘。

3. 將蘇打餅用湯匙壓碎,與自發粉拌勻備用。

4. 將醃製好的杏鮑菇放入調勻的粉內,進行裹粉。

5. 熱一鍋油,炸至金黃色即可起鍋,放在廚房吸油面紙上,5分鐘後,放入盤內即可享用。

 

小撇步:

*壓碎的蘇打餅有點大顆粒是沒關係的喔。

*裹粉的時候,要將粉撒在杏鮑菇身上,用按壓的方式讓粉黏在杏鮑菇上。

*佐料沾番茄醬或美乃滋都很好吃。

 

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