芭樂媽的家 Qistin Wong TV

結婚前從來不會研究鍋子, 只是喜歡跟在媽媽旁邊學做菜,

猶記得國小的時候, 芭樂媽最喜歡跟在媽媽旁邊做菜了,

從洗米洗菜開始學起, 然後媽媽才慢慢放手讓我切菜和開伙烹煮,

所以媽媽不在家, 就是姐姐和我當家煮飯~

大學四年常常外食, 畢業後成為人妻, 一開始對烹飪料理依然不陌生,

自從有了小芭樂後, 開始把以前學的所有料理, 都搬上桌給先生和孩子吃~

還記得小芭樂剛接觸副食品的時候, 芭樂媽開始對素食副食品感到棘手,

書局裡很難找到素食副食品相關的書,

後來開始研究寶寶素食副食品, 讓小芭樂吃素也可以吃得多變化又健康,

芭樂媽自製的素食副食品👉http://house86ma.pixnet.net/blog/category/3858623

 一家人的健康都在芭樂媽的手上, 所以很努力學習燒出一桌的好菜,

也漸漸的開始學會研究鍋子了, 都會找炒、煎、炸都不要黏鍋,

因為清理真的會很累, 芭樂媽是潔癖的人, 鍋子是一定有辦法刷到很乾淨,

但就是耗時耗力, 真的是件很惱人的事情, 

近期, 接到「膳魔師」的邀約體驗「新一代享瘦鍋-雙耳炒鍋36cm(WOK-36-S)」,

仔細研究後, 蠻符合自己的需求的~ 

芭樂媽對「膳魔師」的產品一直都蠻信賴的,

因為小芭樂的保冷水壺就是「膳魔師」的, 品質和材質都不錯,

這次一接到膳魔師的邀約, 除了符合自己的需求,

也相信膳魔師的品質, 加上這款「新一代享瘦鍋-雙耳炒鍋」外型簡約時尚,

看的芭樂媽都想馬上露兩手試試了~

這鍋子的材質是不銹鋼的,

鍋身內層是SUS316不銹鋼, 鍋身外層是SUS430不銹鋼,

鍋蓋是SUS304不銹鋼, 鍋蓋鈕頭 / 把手是電木~ 

鍋具直徑為36cm, 鍋具容量為6.0L,

芭樂媽覺得不會太大也不會太小, 大小非常的適中~

「膳魔師-新一代享瘦鍋」有一個防塵袋,

不用的時候可以收進防塵袋裡面,

芭樂媽單手拿還蠻重的, 不銹鋼材質真的有它一定的重量~ 

「膳魔師-新一代享瘦鍋」的鍋內最特別了,

獨特「菱形鳳梨格紋」設計, 一看到的時候芭樂媽一直猜不透為甚麼要這樣,

最後看說明書解答, 原來是獨特「菱形鳳梨格紋」鍋面,

淺淺的凹凸格紋將食物架高, 以「物理性不沾」的方式, 

讓網狀溝槽減少油與食材的接觸面積, 不易沾鍋, 健康之餘還方便清洗呢~

「膳魔師-新一代享瘦鍋」的鍋身鍋耳是一體成型的, 

沒有接縫, 無鉚釘設計, 非常好刷洗, 而且也不容易藏污納垢,

耳朵圓圓的, 剛開始不太習慣這種耳朵, 因為一般的鍋耳是有一個洞的,

但是用了2天後, 開始漸漸喜歡上這種手感, 也很好抓握喔! 

有另外附一根長的把柄, 可以交替使用,

芭樂媽是沒有換成長柄的使用, 因為習慣用兩手拿鍋子,

芭樂媽覺得長柄適合習慣用單手拋菜的媽媽們或廚師們使用~

鍋蓋的扭頭堅固耐用, 符合手掌大小, 好握好拿,

隔熱效果也很好, 烹調食物的時候,

可以直接用手打開鍋蓋, 不需要戴手套喔~

鍋蓋有設計透氣孔, 可以有效調節水蒸氣, 烹調使用更安心~

鍋蓋還有掛鉤的設計~

不用的時候, 可以掛起來, 節省空間喔~

芭樂媽要使用「膳魔師-新一代享瘦鍋」來煮今天的晚餐囉!

這次芭樂媽要分享的料理有, 泰式酸辣豆包、醬燒苦瓜、清炒大陸妹、創意pizza蛋~

第一道菜：醬燒苦瓜

首先放少許的油~

油熱之後, 放入薑絲炒至金黃色~

放入香菇、素蠔油、糖, 炒至均勻~

加入3茶匙的豆瓣醬, 和3個米杯的水, 將醬汁炒勻~

放入半條苦瓜翻炒~

翻炒均勻後, 蓋上鍋蓋燜~

大約燜10~15分鐘左右, 視苦瓜的軟硬度而定~

苦瓜變軟後, 就可以起鍋享用了~

甘甜的醬燒苦瓜, 口味鹹鹹甜甜的,

苦瓜可以退火, 好好吃~

芭樂媽煮第一道沒有黏鍋, 

煮第二道前, 先把鍋子用鐵刷清洗乾淨, 利用鍋子的餘溫加一些水,

刷刷洗洗的, 一下子就乾淨了~

若是鍋子放了太久溫度冷卻了, 可以開小火重新加溫再刷洗,

而且可以依照鳳梨鍋紋紋路清理, 會更省時省力哦~

第二道菜：泰式酸辣豆包

將油燒熱後, 放入豆包~

一面炸至金黃色後, 反面炸另一面~

另外一面也變成金黃色後, 即可撈起瀝乾油,

待冷卻後, 切成條狀, 淋上泰式酸辣醬, 即可食用~

第三道菜：清炒大陸妹

鍋內放入少許的油, 油熱後, 爆香薑末~

把薑末炒至金黃色, 這樣比較酥脆~

將香菇頭切碎, 加入剛才爆香的薑末內, 一起炒香,

變色後, 撈起來備用~

鍋內放入少許油, 油熱後, 放入大陸妹, 鹽、水,

將大陸妹炒成翠綠色, 表示熟了, 即可起鍋~

將爆香的薑末和香菇頭撒在大陸妹上, 即可食用~

第四道菜：創意pizza蛋

準備的食材如下~

油鍋熱好後, 放入蛋液, 然後再鋪上乳酪絲, 撒上少許鹽~

依序撒上鳳梨丁、紅蘿蔔絲、番茄片、青椒丁~

然後, 再撒上香香的羅勒葉和少許乳酪絲, 蓋上鍋蓋約2分鐘~

煎至底部呈金黃色, 食材有稍稍變軟即可享用~

美味的創意pizza蛋就出爐囉!

小芭樂一看到這一道料理就說, 這是pizza耶!

其實芭樂媽是用雞蛋做成的pizza, 蛋白質滿分的pizza~

煮完菜後最重要的就是清理鍋子,

芭樂媽以前用一般的鍋子, 都會有嚴重的沾鍋問題~

現在使用「膳魔師-新一代享瘦鍋」, 幾乎都不會沾黏喔!

不需要費力洗鍋子了~

可以燒出一鍋好菜, 吃著自己做的菜,

好吃, 好滿足喔,

家的感覺, 就是這樣,

透過食物繽紛的色彩,

填滿了一家人的味蕾~

這次體驗「膳魔師-新一代享瘦鍋」,

芭樂媽真的覺得選擇對的不銹鋼鍋很重要,

因為一個好的鍋子才能讓家人吃得安心、又健康,

只要掌握物理性不沾的小技巧,

就能讓鍋子不沾鍋, 清理變得更加省時省力喔!

推薦給喜歡下廚的媽媽們使用~

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