芭樂媽的家 Qistin Wong TV

芭樂媽是在馬來西亞出生長大的, 

記得小時候吃的芭樂是乾乾澀澀的, 鳳梨是酸酸又會割舌頭的,

芭樂媽最喜歡吃馬來西亞的榴槤、山竹、龍眼、紅毛丹, 

來到台灣念書後, 芭樂媽才發現台灣真的是一個水果天堂,

每一種水果都是又大又美、又甜又香,

鳳梨不割舌頭, 而且還很甜,

芒果好大顆, 肉多種子小, 又香又甜,

芭樂是有汁的, 又甜又脆,

還有馬來西亞找不到的水果－棗子,

台灣寶島真的是水果天堂啊!

高雄市農業局將於今年發行「打開農業生產的安全路-高雄產銷履歷農民奮鬥史」一書,

內容訪問了高雄市60個通過產銷履歷驗證的農民團體故事集,

這60個農民生產出來的農作物都可以獲得「高雄產銷履歷」標章,

這些農作物都是經過高雄認證機構即農委會, 評鑑符合各項標準而認定的,

擁有「高雄產銷履歷」標章的農產品, 可以讓消費者食用安心,

因為它是可追朔的, 農產品自生產、加工、分裝、流通至販賣,

是有一個公開且可追溯的完整紀錄

而且農藥用量也符合規定~

所以購買農產品的時候, 也別忘了注意看看蔬菜水果的身上,

是否有貼上這綠色的LOGO「TAP 產銷履歷農產品」的標章喔~   

這一籃擁有「高雄產銷履歷」的芭樂,

是「田寮區果樹產銷班第1班」的成果,

芭樂媽來簡短分享一下這農民的故事,

「年紀最大的產銷履歷達人底家啦！」林陳仙梅鏗鏘有力的大聲宣告。

班員都是農業的老師傅了, 各各栽種年資超過三十年, 且年紀平均超過六十五歲,

還有七十六歲的阿公生產有產銷履歷驗證的芭樂,

全班栽種面積約9.2公頃, 為了跟上時代的腳步,

這群阿公阿嬤認真的程度可不輸給年輕人,

民國103年全部改變栽培方式,

將其栽培過程符合良好農業規範(Good Agriculture Practice，GAP),

以合理化施肥、安全用藥及友善環境來生產芭樂,

並運銷至台北第一、第二市場拍賣，少量宅配給長期支持的熟客~ 

芭樂媽收到芭樂的時候, 打開箱子, 看到了老農民的用心,

袋子裡的空氣都擠出來了, 如同真空包裝一樣,

把每一顆芭樂都固定好位置, 在塞上報紙固定, 

避免運送過程產生碰撞, 從包裝上,

芭樂媽看到了老人家的貼心與用心~

袋子上貼上了「產銷履歷農產品」的標章,

標章上仔細註明了產地(田寮)、品名(番石榴)、包裝日期(2016/02/17)、

業者(田寮區果樹產銷班第1班)、追朔驗碼、包裝重量(3公斤/包),

非常的詳細明瞭, 標章上的QR Code可以讓消費者掃描進行追朔喔~ 

每一顆芭樂都有包上這塑膠袋~

以及一層白色網狀護網保護著芭樂, 

農民的心血都變成了一顆顆的芭樂結晶, 好感動~ 

「田寮區果樹產銷班第1班」的芭樂, 顆顆結實飽滿,

摸起來硬硬的, 手指彈可以聽到飽滿的聲音,

光是摸摸聽聽, 就可以猜到這芭樂肯定是脆脆有汁的~

芭樂媽吃起來感覺脆脆的, 皮有點甘甘, 果肉甜甜有汁,

非常爽口喔! 一片接著一片吃~

這棗子一樣有獲得「高雄產銷履歷」的標章,

是「阿蓮區果樹產銷班第1班」的成果,

在阿蓮區種植棗子40幾年, 已是響噹噹人物的父親王玉龍, 

說「我努力大半輩子的果園，最後也是要讓孩子們來承接，

傳授著數十年的經驗給他們，就像是前人種樹後人乘涼一樣，

他們只要努力付出，一定就會有滿滿的收穫了。」

說話宏亮的父親王玉龍, 其音量連左鄰右舍都可以聽到,

鄉下地方能傳承果園給下一代是做父親最無私的給予了~

王光榮說著「爸爸留下給我的棗子園，是他種植數十多年的成果，

現在加上我每天努力認真照顧棗子園，只會讓棗子越來越好，不可能更糟。」

賦予使命的王光榮身負著更大的責任, 絕不能做的比爸爸差, 

自己體力好，又年輕，時代在進步，許多新知識的湧進,

擁有一套獨特的種植秘訣, 棗子的改良得越來越甜, 越種越大。

他們擁有自己的品牌「祥玉蜜棗」,

禮盒精美, 適合當作伴手禮呢~ 

棗子每一顆也有包上白色護網保護著, 排列整齊,

包裝一點都不馬虎, 看了心情很舒服~ 

圓滾滾、翠綠色的棗子, 真的好誘人,

真想趕快吃一顆嚐嚐味道~  

「阿蓮區果樹產銷班第1班」的「祥玉密棗」圓潤翠綠~ 

芭樂媽等不及先吃了一顆, 咬下去的時候, 汁噴出來了,

難道這就是農民所說的棗子會「爆漿」的傳說嗎?

皮很薄, 汁很多, 甜甜脆脆的, 可以說吃了很解渴喔!

芭樂媽今天準備了木瓜、香蕉、蘋果、芭樂、棗子、素火腿片,

準備做「和風水果沙拉」~ 

將水果切成小片, 素火腿切成三等份~

將水果片排列好, 順序為芭樂、木瓜、棗子、香蕉、蘋果,

把素火腿片繞水果片一圈, 再用牙籤串起來固定好,

排列順序的小撇步, 一層脆脆的水果,搭配口感較軟的水果, 

前後一定要是脆脆的水果, 這樣才好固定喔~ 

和風醬的作法是,

1湯匙醬油、1湯匙香油、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙素香鬆~ 

醬料攪拌均勻後, 就可以淋在水果串上面享用囉!

芭樂媽覺得這一道非常適合當前菜, 酸酸甜甜的很開胃,

水果的口感很讚, 有脆脆的、有綿密的, 非常爽口~

這水果串造型是芭樂媽獨創的, 娘家媽媽說像船、姐姐說像風帆 、

小芭樂說像蝴蝶、芭樂爸說像飛機、芭樂媽覺得像蜜蜂,

好有趣的一道料理, 非常適合跟小朋友一起動手做的親子料理喔!

要吃水果, 就要吃最安心的水果, 要認清楚「高雄產銷履歷」的綠色標章喔!

高雄市農產品產銷履歷資訊服務網：http://agri.vipcase.tw/farmer.aspx

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