芭樂媽的家 Qistin Wong TV

其實我們家的鍋子大部分都是不銹鋼材質的,

像炒鍋或是煲湯的鍋都是不銹鋼的,

只有一個是不沾鍋的平底煎鍋,

最近使用了「摩堤鑄鐵鍋」, 發現這鍋子熬湯特別好喝,

鑄鐵鍋的鍋體蠻厚的, 導熱溫和均勻, 這樣讓食材在鍋子裡面均勻受熱煮起來更美味~

芭樂媽用摩堤鑄鐵鍋來煮南洋風味的馬來西亞咖哩,

所有的蔬菜都吸收了濃郁的咖哩湯汁, 非常入味,

鑄鐵鍋的好處是蓋上鍋蓋, 可以鎖住原味喔,

這樣煮真的非常好吃, 加上這種鍋子最適合用來燉煮,

馬來西亞的咖哩, 蔬菜就是要軟爛, 加上入味, 咖哩香料味要夠濃郁, 才稱得上好吃!

最近看到一些新聞報導說琺瑯鍋材質不合格,

摩堤他們家出品的琺瑯鍋經過SGS認證, 可以安心使用喔!

它不含化學塗層, 琺瑯使用天然玻璃礦石經800度燒製, 表面緻密,

在熱鍋熱油情況下, 可以少油烹飪, 物理性不沾鍋讓煎食物的時候不易沾黏~

漸層的橘色, 是一種視覺的享受, 實用又有美感,

煮的菜餚可以整鍋擺上餐桌, 漂亮的鍋子不顯突兀,

反而增添了每一餐的用餐氛圍, 讓吃這一件事變得更有滋有味~

LOGO壓印在鍋底下, 還有蓋子上,

800度烤漆下的鍋子, 看起來就特別有質~

芭樂媽非常喜歡他的色澤, 這鍋子很厚實, 拿起來非常有重量,

芭樂媽用它來煮地瓜飯,

口感超級好, 鬆軟綿密, 顆粒分明的飯, 

小芭樂一直說, 媽媽我喜歡這種軟軟的飯, 它不會形容鬆軟, 所以說軟軟的飯~

摩堤琺瑯鑄鐵節能家電最近很夯的兩項產品,

「A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」以及「摩堤鑄鐵鍋」,

非常適合家庭、宿舍、露營、租房客等等使用,

使用度高, 輕巧方便好收納,

往下看就知道嚕~

摩堤鑄鐵鍋芭樂媽搭配他們家的電磁爐使用,

這一款電磁爐是「摩堤A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」,

表層材質為陶晶面板,

它深獲很多家庭主婦的心, 是因為它的體積輕巧, 真的就是A4紙張這麼大而已,

它有附一個A4鍋具固定座在電磁爐表面,

還有A4矽晶安全環~

「摩堤A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」的規格是1200W/110V,

1200W大瓦數, 非常適合大容量的烹煮, 像芭樂媽很常煮一餐吃兩餐,

這樣一鍋燉煮的湯品, 或是滷味, 或是其他有湯汁醬汁的菜餚, 都很適合很方便,

電磁爐尺寸就是A4大小, 30x21x6cm, 是不是很小巧可愛呀?!

重量只有1.8kg左右~

「摩堤A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」的前面是智慧型觸控面板設計,

平面及流線型的設計讓外型變得更精美, 

溫控調整火力大小, 3+1段火力的設計, 強中弱的選擇, 簡單方便好操作,

擁有18種不同智能烹調模式,

而且內建自動預熱, 可以保護鍋具不容易順商變形, 設計得非常貼心~

可以煮飯、煮粥、蒸煮、油炸、燒烤等等都可以喔,

芭樂媽煮馬來西亞咖哩那一道, 

有油炸長豆和茄子, 食物炸得顏色很漂亮,

電磁爐搭配鑄鐵鍋一起, 芭樂媽真的覺得是絕配~

「摩堤A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」可以讓油鍋均勻受熱, 而且感覺很快可以把油燒熱,

長豆和茄子都有均勻熟透, 

而且重點是芭樂媽發現用鑄鐵鍋炸東西, 感覺比較不會噴油,

食物很快熟透, 可以起鍋了, 炸食物的時間變少了~

芭樂媽習慣先自己感受體驗後, 再來認真研究看看產品的說明及特色,

後來仔細研究才發現,  原來摩堤電磁爐擁有專利整合式感應爐與鑄鐵鍋可以完美結合,

電磁爐可以高效率熱能轉換,快速產生最高攝氏300度之高溫,

難怪芭樂媽會覺得炸東西的時候, 油很快燒熱, 而且又炸得很快很透,

原理就在這邊唷~

跟一般傳統的電磁爐相比, 體積僅僅少了一半,

過年圍爐在客廳煮火鍋很方便,

在廚房使用也放便, 芭樂媽的廚房瓦斯爐只有兩個火爐,

常常會覺得不夠用, 這時候搬出這個A4大小的摩堤電磁爐就可以解決了,

摩堤電磁爐上熬湯, 然後有一個火爐在蒸蛋, 另一個火爐再炒青菜,

這樣可以快速上菜, 孩子放學回來都會喊很餓, 所以這樣同時煮,

就可以快速煮出晚餐~

顏色設計很粉嫩, 芭樂媽這一台是淺藍色的,

還有粉紅色、淺黃色, 柔美的顏色讓媽媽瞬間回到了少女,

產品設計是台灣製的, 有10種安全機制,

低電磁波, 還通過了國家和歐盟電磁爐標準喔~

「A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」搭配「摩堤鑄鐵鍋」煮地瓜飯,

兩杯米配兩杯半的水, 蓋子蓋上就不用再去動它,

可以去做其他事情, 它會煮成綿密的地瓜飯~

飯粒一顆一顆分明, 地瓜綿密, 白飯鬆軟,

完全不沾鍋, 非常好吃的地瓜飯出爐囉!

在菜市場看到有這種菜,

第一次見到, 覺得很特別, 就買回來炒炒看,

是一種不知名的野菜~

芭樂媽放了橄欖油, 微微熱之後,

放下青菜和鹽巴,

加一點水~

青菜炒起來翠綠, 

大約炒幾下, 很快就軟了, 趕快盛起來放盤子裡上桌,

芭樂媽小小心得, 覺得炒青菜手腳要快,

拿捏的時間要剛好, 炒起來清菜就會翠綠, 又不會太軟, 脆脆的這樣最好吃~

下一道是塔香茄子,

芭樂媽有花心思在茄子上喔,

斜切茄子後, 在茄子表面用小刀畫上格子,

讓茄子吸附醬汁更入味唷~

茄子表面有這樣的花紋,

是芭樂媽娘家媽媽教的,

看起來漂亮, 吃起來就會美味~

放入橄欖油後, 微微熱一下, 就可以放入茄子,

拌炒一下加入素蠔油, 茄子熟\透後, 放入九層塔翻炒兩三下,

就可以起鍋了~ 很下飯的料理唷~

芭樂媽這一天用「摩堤鑄鐵鍋」煮馬來西亞咖哩,

是放在「摩堤A4 Plus 1200 IH智慧電磁爐」上煮,

還是一句, 非常絕配,

從炸到煮, 可以一鍋用到底, 電磁爐的火力夠大, 熬煮出來的咖哩特別香,

而且散熱感覺很快, 芭樂媽煮完後, 把鍋子拿下來,

用手摸一摸電磁爐表面, 其實沒有想像中的燙, 他冷卻的速度蠻快的~

芭樂媽的做法來囉! 其實詳細作法在文章一開始的影片裡面可以看到,

先炸酥香菇頭備用, 很快就炸酥了,

經過這道咖哩料理, 芭樂媽真的覺得電磁爐比家裡的瓦斯爐好用太多了!

接著炸茄子,

炸出來的顏色好美喔! 電磁爐的火力夠, 茄子熟了顏色還很漂亮!

然後炸長豆, 茄子和長豆先炸, 可以保持食材的原色,

綠綠的長豆在咖哩裡面, 會很漂亮喔!

長豆也因為電磁爐的火力到位, 很快的炸熟了,

顏色剛好後快速起鍋, 免得會變黃喔!

鍋子裡面是用橄欖油爆香咖哩葉,

咖哩葉是長這樣的, 大家知道嗎?

芭樂媽把火按「強」, 讓咖哩煮沸,

然後把高麗菜放進去煮軟, 最後淋上椰奶拌均勻,

熄火後, 加入茄子和長豆,

馬來西亞咖哩就完成囉!

今天是芭樂媽有史以來煮最快速的一次, 因為芭樂媽其實是很少使用電磁爐的人,

都是在家瓦斯爐煮,

這一台小小的, 功能好強大, 可以承受整鍋的重量, 火力又很均勻, 瓦數很大,

非常好做料理啊!

再來電磁爐在廚房也幫上芭樂媽不少忙, 可以增加多一個爐子做菜,

冬天很冷要吃火鍋, 也可以派上用場,

做影音食譜的朋友, 也可以拿它來煮食物進行拍攝錄影, 因為還兼具美觀,

真的真的好實用的電磁爐! 

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