芭樂媽暑假到馬來西亞的時候,

發現有好多好吃的醬料包,

所以就帶了一些來台灣,

把馬來西亞的口味分享給台灣的朋友們。

這些醬料包都是芭樂媽精挑細選的,

芭樂媽都有親自煮過,試過味道,才分享推薦給大家的唷!

叻沙  

素娘惹叻沙 Nyonya Laksa

「娘惹」是一个族群的總稱,始於明朝之後

隨著鄭和下西洋的眾多隨從,

很多在南洋一帶生活下來,

和當地的男女通婚,

生下的孩子,女孩就叫「娘惹」,

男孩就叫「峇峇」(Baba)。

娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統,

又具有馬來風味,賣相和味道奇佳。

 分享作法:


1. 將米粉、油菜、秋葵、紅蘿蔔、素蝦汆燙,濾乾水備用。


2. 鍋內加入750ml的水、100ml的椰奶

和一包娘惹叻沙料理包煮開。


3. 將汆燙好的食材淋上叻沙湯即可享用。

 

 

 仁當  

素仁當咖哩 Vegetarian Rendang Curry

 

分享做法:

1. 將仁當加入120cc的水,攪拌均勻。

2. 加入一些馬鈴薯、紅蘿蔔、猴頭菇煮熟。

3. 加入150椰奶,用慢火煮至醬汁變濃稠狀,即可享用。

 

rendang2  

這就是好吃的Rendang咖哩!

 

 

 

辣椒  

素峇拉煎辣椒 Vegetarian Belacan Chilli

 

這適用於炒飯、炒麵、炒菜、沾醬。

 

空心菜

 

 

可以用「素峇拉煎辣椒」炒空心菜,

就是馬來西亞道地的美食-馬來風光。

 

馬來風光的做法,可參考此篇文章:

http://house86ma.pixnet.net/blog/post/215399351

 

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