目前分類:私房蔬食廚房 (48)

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水餃是芭樂媽冰箱裡面不可缺的食物,

冰箱有個固定的位子, 是放水餃的, 只要吃完了, 就會馬上補貨,

因為臨時肚子餓的時候, 可以煮來吃, 尤其是消夜的時候,

每次孩子晚上熟睡的時候, 芭樂媽就是放送心情吃東西的時候,

有時候喜歡吃零食, 有時候想吃熟食, 就會煮水餃來吃,

冰箱裡的必備品~

手工水餃是自然齋出品的, 主打純手工製作,

它有兩種口味, 一種是不辣的黃金滿福餃, 一種是微辣的泡菜滿福餃,

真空包裝袋均經國際檢驗機構SGS測試, 符合國家食品器具容器包裝衛生標準~

從水餃捏的摺痕可以看出,

每一顆水餃都是純手工一顆顆用心的包~

小巧玲瓏的水餃, 肚子裡面的料可是很實在喔~

黃金滿福餃1包有50顆, 每一顆大約種20g±4g,

的主要食材有高麗菜、胡蘿蔔、鮮香菇、薑、香椿、100%橄欖油,

放的調味料有天然海鹽、砂糖、香菇素蠔油、香油、胡椒粉,

成分都表示得很清楚~

泡菜滿福餃的主要食材有醃漬大白菜、冬粉、媽媽燥,

調味料有天然海鹽、砂糖、辣椒醬、白醋、香素蠔油、香油、胡椒粉,

芭樂媽吃起來感覺是不辣, 但是小芭樂對辣很敏感, 他說有辣喔~

娘家媽媽叫我煮水餃的撇步是,

煮水餃的水一定要高於水餃一半以上,

水餃才有足夠的空間活動, 才不會破喔,

然後間中要加三次冷水, 水滾之後水餃負載水面上就是熟了~

輕輕的撈起來, 水餃每一顆都很飽滿~

芭樂媽覺得睡覺最重要的就是厚皮, 皮太薄太軟, 就不好吃了,

非常很喜歡這種手工水餃的皮, 因為厚厚QQ的, 很有嚼勁~

料也很實在, 黃金水餃咬下去有撲鼻而來的薑味和香菇味, 甜甜的高麗菜很爽口,

不沾醬就很好吃了~

泡菜水餃的風味也很不一樣, 異國風融入台灣的特色食物水餃裡, 特別又美味,

超級好吃, 會很回味的味道~

吃素的朋友一定要買來吃吃看自然齋的手工水餃,

不是吃素的朋友也可以買來吃吃看, 素食水餃其實很好吃, 風味自然又健康~

 

自然齋也有出品「媽媽燥」,

原料有素豆條、麵腸、香菇、番薯粉、香椿、橄欖油,

調味料有進口100%純橄欖油、天然海鹽、砂糖、竹鹽醬油、香菇素蠔油、香油、魯味香,

他們家用的調味料感覺都是高級食材~

芭樂媽有時候會把素燥拿來當作調味料,

比如青菜燙好了, 淋一些上,

有時候簡單料理, 就是煮湯麵, 直接放一包下去,

湯頭就變得很有味道了, 懶人料理~

因為小芭樂很愛吃起司,

 所以創意做了這一道「起司素燥三明治」~

期待著想趕快吃~

小芭樂咬完一口後, 說「媽媽...讚!」

感覺素燥醬很對大人和小還的胃口~

 

自然齋官方網站:http://www.nv1337.com/

自然齋粉絲專頁:https://www.facebook.com/Nv1337/

 

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  創用 CC 授權條款本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.

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2    

芭樂媽是在馬來西亞出生長大的, 

記得小時候吃的芭樂是乾乾澀澀的, 鳳梨是酸酸又會割舌頭的,

芭樂媽最喜歡吃馬來西亞的榴槤、山竹、龍眼、紅毛丹, 

來到台灣念書後, 芭樂媽才發現台灣真的是一個水果天堂,

每一種水果都是又大又美、又甜又香,

鳳梨不割舌頭, 而且還很甜,

芒果好大顆, 肉多種子小, 又香又甜,

芭樂是有汁的, 又甜又脆,

還有馬來西亞找不到的水果-棗子,

台灣寶島真的是水果天堂啊!

辨別產銷履歷 

高雄市農業局將於今年發行「打開農業生產的安全路-高雄產銷履歷農民奮鬥史」一書,

內容訪問了高雄市60個通過產銷履歷驗證的農民團體故事集,

這60個農民生產出來的農作物都可以獲得「高雄產銷履歷」標章,

這些農作物都是經過高雄認證機構即農委會, 評鑑符合各項標準而認定的,

擁有「高雄產銷履歷」標章的農產品, 可以讓消費者食用安心,

因為它是可追朔的, 農產品自生產、加工、分裝、流通至販賣,

是有一個公開且可追溯的完整紀錄

而且農藥用量也符合規定~

所以購買農產品的時候, 也別忘了注意看看蔬菜水果的身上,

是否有貼上這綠色的LOGO「TAP 產銷履歷農產品」的標章喔~   

1 

這一籃擁有「高雄產銷履歷」的芭樂,

「田寮區果樹產銷班第1班」的成果,

芭樂媽來簡短分享一下這農民的故事,

「年紀最大的產銷履歷達人底家啦!」林陳仙梅鏗鏘有力的大聲宣告。

班員都是農業的老師傅了, 各各栽種年資超過三十年, 且年紀平均超過六十五歲,

還有七十六歲的阿公生產有產銷履歷驗證的芭樂,

全班栽種面積約9.2公頃, 為了跟上時代的腳步,

這群阿公阿嬤認真的程度可不輸給年輕人,

民國103年全部改變栽培方式,

將其栽培過程符合良好農業規範(Good Agriculture Practice,GAP),

以合理化施肥、安全用藥及友善環境來生產芭樂,

並運銷至台北第一、第二市場拍賣,少量宅配給長期支持的熟客~ 

3 

5 

芭樂媽收到芭樂的時候, 打開箱子, 看到了老農民的用心,

袋子裡的空氣都擠出來了, 如同真空包裝一樣,

把每一顆芭樂都固定好位置, 在塞上報紙固定, 

避免運送過程產生碰撞, 從包裝上,

芭樂媽看到了老人家的貼心與用心~

4 

袋子上貼上了「產銷履歷農產品」的標章,

標章上仔細註明了產地(田寮)、品名(番石榴)、包裝日期(2016/02/17)、

業者(田寮區果樹產銷班第1班)、追朔驗碼、包裝重量(3公斤/包),

非常的詳細明瞭, 標章上的QR Code可以讓消費者掃描進行追朔喔~ 

6 

每一顆芭樂都有包上這塑膠袋~

7 

以及一層白色網狀護網保護著芭樂, 

農民的心血都變成了一顆顆的芭樂結晶, 好感動~ 

2

「田寮區果樹產銷班第1班」的芭樂, 顆顆結實飽滿,

摸起來硬硬的, 手指彈可以聽到飽滿的聲音,

光是摸摸聽聽, 就可以猜到這芭樂肯定是脆脆有汁的~

13 

芭樂媽吃起來感覺脆脆的, 皮有點甘甘, 果肉甜甜有汁,

非常爽口喔! 一片接著一片吃~

 

 10

這棗子一樣有獲得「高雄產銷履歷」的標章,

「阿蓮區果樹產銷班第1班」的成果,

在阿蓮區種植棗子40幾年, 已是響噹噹人物的父親王玉龍, 

說「我努力大半輩子的果園,最後也是要讓孩子們來承接,

傳授著數十年的經驗給他們,就像是前人種樹後人乘涼一樣,

他們只要努力付出,一定就會有滿滿的收穫了。」

說話宏亮的父親王玉龍, 其音量連左鄰右舍都可以聽到,

鄉下地方能傳承果園給下一代是做父親最無私的給予了~

王光榮說著「爸爸留下給我的棗子園,是他種植數十多年的成果,

現在加上我每天努力認真照顧棗子園,只會讓棗子越來越好,不可能更糟。」

賦予使命的王光榮身負著更大的責任, 絕不能做的比爸爸差, 

自己體力好,又年輕,時代在進步,許多新知識的湧進,

擁有一套獨特的種植秘訣, 棗子的改良得越來越甜, 越種越大。

8

他們擁有自己的品牌「祥玉蜜棗」,

禮盒精美, 適合當作伴手禮呢~ 

9 

棗子每一顆也有包上白色護網保護著, 排列整齊,

包裝一點都不馬虎, 看了心情很舒服~ 

11 

圓滾滾、翠綠色的棗子, 真的好誘人,

真想趕快吃一顆嚐嚐味道~  

12 

「阿蓮區果樹產銷班第1班」的「祥玉密棗」圓潤翠綠~ 

14 

芭樂媽等不及先吃了一顆, 咬下去的時候, 汁噴出來了,

難道這就是農民所說的棗子會「爆漿」的傳說嗎?

皮很薄, 汁很多, 甜甜脆脆的, 可以說吃了很解渴喔!

 

15 

芭樂媽今天準備了木瓜、香蕉、蘋果、芭樂、棗子、素火腿片,

準備做「和風水果沙拉」~ 

16 

將水果切成小片, 素火腿切成三等份~

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將水果片排列好, 順序為芭樂、木瓜、棗子、香蕉、蘋果,

把素火腿片繞水果片一圈, 再用牙籤串起來固定好,

排列順序的小撇步, 一層脆脆的水果,搭配口感較軟的水果, 

前後一定要是脆脆的水果, 這樣才好固定喔~ 

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和風醬的作法是,

1湯匙醬油、1湯匙香油、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙素香鬆~ 

21   

醬料攪拌均勻後, 就可以淋在水果串上面享用囉!

芭樂媽覺得這一道非常適合當前菜, 酸酸甜甜的很開胃,

水果的口感很讚, 有脆脆的、有綿密的, 非常爽口~

19  

這水果串造型是芭樂媽獨創的, 娘家媽媽說像船、姐姐說像風帆 、

小芭樂說像蝴蝶、芭樂爸說像飛機、芭樂媽覺得像蜜蜂,

好有趣的一道料理, 非常適合跟小朋友一起動手做的親子料理喔!

要吃水果, 就要吃最安心的水果, 要認清楚「高雄產銷履歷」的綠色標章喔!

 

高雄市農產品產銷履歷資訊服務網:http://agri.vipcase.tw/farmer.aspx

 

 

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農曆年要到了, 大家應該都在忙著大掃除,

準備除夕要拜拜的年菜吧!

過年不一定要拜三牲,

減少對動物的痛苦, 可以改成貌似炸雞腿、雞翅膀的炸杏鮑菇喔,

味道香酥, 杏鮑菇口感Q彈, 樣子很像肯德基吧!

 

醃製材料:

1. 醬油 5湯匙

2. 麻油 1湯匙

3. 糖 1/2湯匙

4. 俄力岡粉 少許

 

步驟:

1.將杏鮑菇的頭部切成好幾刀, 小心不要切斷了。

2. 放入醃製醬料理醃15分鐘, 每5分鐘翻面一次。

 

 

粉類材料:

1. 中筋麵粉 2杯

2. 再來米粉 1杯

3. 黑胡椒 少許

4. 俄力岡粉 少許

 

步驟:

1. 粉類混合均勻後, 將醃好的杏鮑菇沾上粉。

2. 將沾上粉的杏鮑菇沾上蛋汁。

3. 然後, 再沾一次粉。

 

小撇步:

*沾粉及醃製的過程, 必須將杏鮑菇切成條狀的前端, 都儘量沾到粉及醃製醬料。

 

 

 

 

  

放入熱油鍋裡面炸至金黃色即可,

美味酥脆香噴噴的素肯德基就可以上桌囉~

沾番茄醬吃更棒!

 

 

年菜食譜參考:

網路瘋傳的素食肯德基,芭樂媽自創用蘇打餅酥炸棒腿
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/428289380

芭樂媽的家常菜,清甜又酥脆的酥炸茄子
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/443172194

讓你食指大動的馬來西亞咖哩
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/352823663

【年菜分享】阿嬤的家傳料理私房菜, 釀滿愛心的「釀豆腐」佳餚
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/407541727

【馬來西亞風味】素羊肉仁當咖哩料理包
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/77802301

【南洋風味】肉骨茶簡單料理又好吃
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/133077973

豆腐釀黃瓜豆芽
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/217342733

塔香茄子
http://house86ma.pixnet.net/blog/post/361820030

 

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今天在菜市場看到了一種很特別的茄子,

肥肥胖胖圓圓的, 長得很可愛, 很飽滿,

芭樂媽問賣菜阿姨說, 這個茄子要怎麼煮呢?

旁邊的客人回答說他都拿來炸, 非常好吃,

所以芭樂媽就買回來試煮了~

圓圓胖胖的一顆, 芭樂媽先剖一半~

再平均切成九等分~

麵糊是芭樂媽自調的,

成分有麵粉、玉米粉、在來粉、薑黃粉和鹽,

粉的比例是1:1:0.5:0.25, 鹽一小撮,

再加入開水, 不要調得太稀,

可以測試看看用筷子沾麵糊再拿起來, 麵糊是滴得很慢很慢的~  

茄子裹上麵糊之後,

放入熱油鍋裡面炸, 芭樂媽沒有放很多油,

所以要注意下面變色之後, 要翻面~

酥炸茄子就完成了,

撒上一些胡椒鹽或是胡椒粉會很好吃,

芭樂媽是甚麼都沒有撒,

吃茄子的原味, 淡淡的清甜味, 酥酥的口感,

芭樂媽建議剛炸好千萬別讓小朋友馬上吃哦,

這樣會很燥熱,

芭樂媽都等到涼了, 才給小芭樂吃, 這樣也比較好入口,

貼心小提醒, 吃煎炸的別忘了要多喝開水喔~

 

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7    

芭樂媽最近特別愛吃家鄉的口味,

以前想吃甚麼就直接去買,

不然就跟媽媽說一聲, 想吃的就會馬上變出來,

現在在台灣不一定買得到, 隔著大海也沒辦法請媽媽變出來,

因為環境造就了芭樂媽想吃甚麼, 就得自己動手做,

這一次, 芭樂媽要做kaya(咖椰醬), 有人說是椰子醬~

 

馬來西亞的早餐除了nasi lemak(椰漿飯)當早餐,

Roti bakar kaya & mentega(烤咖椰和奶油吐司)也是早餐必點的,

冷切厚奶油搭配甜甜香香的咖椰醬, 真的很美味~

4 

配上絲襪奶茶、咖啡、或拉茶~ 

5

以及加上一碗半生熟蛋, 就是絕配啦!

6    

 

芭樂媽來跟大家分享自己參考網路食譜做出的kaya~

13    

材料: 

45g 白砂糖

45g 椰糖

200ml 椰奶

4片 班蘭葉

4個 蛋黃

1

 

步驟:

1. 將椰糖切碎備用(可以再切碎一點)。

2 

2. 將蛋黃打散備用。

3 

3. 將椰奶、白砂糖、椰糖, 開小火煮至溶化。

4 

4. 將煮至融化的椰奶、白砂糖、椰糖液體, 倒一半的分量到蛋黃液裡面, 攪拌均勻。 

5 

5. 再將它倒回鍋內。 

6 

6. 放入班蘭葉繼續攪拌。

7 

7. 持續攪拌至濃稠狀。

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9 

8. 咖椰醬變濃稠狀後, 即可裝進玻璃罐子裡面。 

10 

將咖椰醬塗在烤好的吐司上, 在將冷奶油切片,

即可享用美味的「Roti bakar kaya & mentega(烤咖椰和奶油吐司)」~ 

11  

前前後後差不多20分鐘左右, 就可以吃到馬來西亞道地的kaya醬,

的很美味喔, 不難做, 大家快動手做做看吧!

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結婚前從來不會研究鍋子, 只是喜歡跟在媽媽旁邊學做菜,

猶記得國小的時候, 芭樂媽最喜歡跟在媽媽旁邊做菜了,

從洗米洗菜開始學起, 然後媽媽才慢慢放手讓我切菜和開伙烹煮,

所以媽媽不在家, 就是姐姐和我當家煮飯~

4  

大學四年常常外食, 畢業後成為人妻, 一開始對烹飪料理依然不陌生,

自從有了小芭樂後, 開始把以前學的所有料理, 都搬上桌給先生和孩子吃~

3  

還記得小芭樂剛接觸副食品的時候, 芭樂媽開始對素食副食品感到棘手,

書局裡很難找到素食副食品相關的書,

後來開始研究寶寶素食副食品, 讓小芭樂吃素也可以吃得多變化又健康,

芭樂媽自製的素食副食品👉http://house86ma.pixnet.net/blog/category/3858623

5  

 一家人的健康都在芭樂媽的手上, 所以很努力學習燒出一桌的好菜,

也漸漸的開始學會研究鍋子了, 都會找炒、煎、炸都不要黏鍋,

因為清理真的會很累, 芭樂媽是潔癖的人, 鍋子是一定有辦法刷到很乾淨,

但就是耗時耗力, 真的是件很惱人的事情, 

近期, 接到「膳魔師」的邀約體驗新一代享瘦鍋-雙耳炒鍋36cm(WOK-36-S),

仔細研究後, 蠻符合自己的需求的~ 

 

芭樂媽對「膳魔師」的產品一直都蠻信賴的,

因為小芭樂的保冷水壺就是「膳魔師」的, 品質和材質都不錯,

這次一接到膳魔師的邀約, 除了符合自己的需求,

也相信膳魔師的品質, 加上這款「新一代享瘦鍋-雙耳炒鍋」外型簡約時尚,

看的芭樂媽都想馬上露兩手試試了~

22 

這鍋子的材質是不銹鋼的,

鍋身內層是SUS316不銹鋼, 鍋身外層是SUS430不銹鋼,

鍋蓋是SUS304不銹鋼, 鍋蓋鈕頭 / 把手是電木~ 

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鍋具直徑為36cm, 鍋具容量為6.0L,

芭樂媽覺得不會太大也不會太小, 大小非常的適中~

31 

「膳魔師-新一代享瘦鍋」有一個防塵袋,

不用的時候可以收進防塵袋裡面,

芭樂媽單手拿還蠻重的, 不銹鋼材質真的有它一定的重量~ 

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「膳魔師-新一代享瘦鍋」的鍋內最特別了,

獨特「菱形鳳梨格紋」設計, 一看到的時候芭樂媽一直猜不透為甚麼要這樣,

最後看說明書解答, 原來是獨特「菱形鳳梨格紋」鍋面,

淺淺的凹凸格紋將食物架高, 以「物理性不沾」的方式, 

讓網狀溝槽減少油與食材的接觸面積, 不易沾鍋, 健康之餘還方便清洗呢~

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「膳魔師-新一代享瘦鍋」的鍋身鍋耳是一體成型的, 

沒有接縫, 無鉚釘設計, 非常好刷洗, 而且也不容易藏污納垢,

耳朵圓圓的, 剛開始不太習慣這種耳朵, 因為一般的鍋耳是有一個洞的,

但是用了2天後, 開始漸漸喜歡上這種手感, 也很好抓握喔! 

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有另外附一根長的把柄, 可以交替使用,

芭樂媽是沒有換成長柄的使用, 因為習慣用兩手拿鍋子,

芭樂媽覺得長柄適合習慣用單手拋菜的媽媽們或廚師們使用~

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鍋蓋的扭頭堅固耐用, 符合手掌大小, 好握好拿,

隔熱效果也很好, 烹調食物的時候,

可以直接用手打開鍋蓋, 不需要戴手套喔~

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鍋蓋有設計透氣孔, 可以有效調節水蒸氣, 烹調使用更安心~

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鍋蓋還有掛鉤的設計~

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不用的時候, 可以掛起來, 節省空間喔~

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芭樂媽要使用「膳魔師-新一代享瘦鍋」來煮今天的晚餐囉!

1-1

這次芭樂媽要分享的料理有, 泰式酸辣豆包、醬燒苦瓜、清炒大陸妹、創意pizza蛋~

第一道菜:醬燒苦瓜

首先放少許的油~

 1

油熱之後, 放入薑絲炒至金黃色~

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放入香菇、素蠔油、糖, 炒至均勻~

3

加入3茶匙的豆瓣醬, 和3個米杯的水, 將醬汁炒勻~

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放入半條苦瓜翻炒~

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翻炒均勻後, 蓋上鍋蓋燜~

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大約燜10~15分鐘左右, 視苦瓜的軟硬度而定~

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苦瓜變軟後, 就可以起鍋享用了~

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甘甜的醬燒苦瓜, 口味鹹鹹甜甜的,

苦瓜可以退火, 好好吃~

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芭樂媽煮第一道沒有黏鍋, 

煮第二道前, 先把鍋子用鐵刷清洗乾淨, 利用鍋子的餘溫加一些水,

刷刷洗洗的, 一下子就乾淨了~

 

若是鍋子放了太久溫度冷卻了, 可以開小火重新加溫再刷洗,

而且可以依照鳳梨鍋紋紋路清理, 會更省時省力哦~

 

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第二道菜:泰式酸辣豆包

將油燒熱後, 放入豆包~

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一面炸至金黃色後, 反面炸另一面~

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另外一面也變成金黃色後, 即可撈起瀝乾油,

待冷卻後, 切成條狀, 淋上泰式酸辣醬, 即可食用~

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第三道菜:清炒大陸妹

鍋內放入少許的油, 油熱後, 爆香薑末~

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把薑末炒至金黃色, 這樣比較酥脆~

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將香菇頭切碎, 加入剛才爆香的薑末內, 一起炒香,

變色後, 撈起來備用~

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鍋內放入少許油, 油熱後, 放入大陸妹, 鹽、水,

將大陸妹炒成翠綠色, 表示熟了, 即可起鍋~

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將爆香的薑末和香菇頭撒在大陸妹上, 即可食用~

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第四道菜:創意pizza蛋

準備的食材如下~

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油鍋熱好後, 放入蛋液, 然後再鋪上乳酪絲, 撒上少許鹽~

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依序撒上鳳梨丁、紅蘿蔔絲、番茄片、青椒丁~

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然後, 再撒上香香的羅勒葉和少許乳酪絲, 蓋上鍋蓋約2分鐘~

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煎至底部呈金黃色, 食材有稍稍變軟即可享用~

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美味的創意pizza蛋就出爐囉!

小芭樂一看到這一道料理就說, 這是pizza耶!

其實芭樂媽是用雞蛋做成的pizza, 蛋白質滿分的pizza~

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煮完菜後最重要的就是清理鍋子,

芭樂媽以前用一般的鍋子, 都會有嚴重的沾鍋問題~

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現在使用「膳魔師-新一代享瘦鍋」, 幾乎都不會沾黏喔!

不需要費力洗鍋子了~

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可以燒出一鍋好菜, 吃著自己做的菜,

好吃, 好滿足喔,

家的感覺, 就是這樣,

透過食物繽紛的色彩,

填滿了一家人的味蕾~

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這次體驗「膳魔師-新一代享瘦鍋」,

芭樂媽真的覺得選擇對的不銹鋼鍋很重要,

因為一個好的鍋子才能讓家人吃得安心、又健康,

只要掌握物理性不沾的小技巧,

就能讓鍋子不沾鍋, 清理變得更加省時省力喔!

推薦給喜歡下廚的媽媽們使用~

 

【好康分享】

最近還有週年慶優惠活動, 這時候買會更划算喔~

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新一代享瘦鍋套鍋組:

新一代享瘦鍋雙耳炒鍋(40cm)+新一代達人原味平底鍋(24cm)+鍋鏟

原價$19,200 超值價只有$8,599

提供給想要入手的媽咪們參考哦! 

 

膳魔師官網:http://www.thermos.com.tw

官方粉絲團:https://www.facebook.com/thermos.tw

 

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芭樂媽覺得市售的海苔醬都很死鹹,

於是自己來動手做出不會太鹹的海苔醬,

濃濃的海苔味撲鼻而來, 又香又好吃,

海苔醬還可以塗麵包、塗餅乾、放進粥或麵裡面享用,

芭樂媽覺得這是每一個媽媽都必學的一道醬料喔,

非常下飯、健康又營養的一個醬料~

 

 

材料: 

燒海苔 5片 

昆布250g 

乾海帶芽 10g泡軟 

玉米 2根 

高湯 600cc 

醬油 150cc 

糖 70g 

 

分享做法: 

1. 將玉米切成小段後, 和昆布熬成高湯備用。 

【分享玉米昆布高湯作法: 昆布和玉米放入2000cc的水,

以中火煮開後,再轉成慢火煮5分鐘,  

即可將昆布撈起冷凍保存,煮過高湯剩下的昆布,

可以捲起來滷成滷味或切絲拌炒、涼拌。】 

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2. 燒海苔、昆布(煮完高湯後撈起)都剪成小片,加入高湯用果汁機打成泥狀,需打細一點。

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3. 將泥狀的海苔醬倒入鍋中,再加入海帶芽、醬油、糖。

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4. 用慢火邊煮邊攪拌40~60分鐘煮至濃稠狀(以鏟子刮過可見到鍋底)即可熄火。

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5. 將煮熟的水管通心麵和甜椒丁放入碗內,放入兩湯匙的自製海苔醬拌勻,即可享用。

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4  

芭樂媽在冬天最怕冷了, 手腳都會冰冷, 

現在開始入冬了, 天氣越來越冷,

芭樂媽會常常喝薑母糖來暖暖身體,也會煮熱騰騰的火鍋來吃,

最常煮的是蔬菜清湯鍋, 再來是藥膳鍋, 再來是牛奶鍋,

芭樂媽很害怕煮番茄鍋, 因為很難接受番茄酸酸的味道,

這一次要來和大家分享, 香醇又濃郁的牛奶鍋~

5

食材其實很簡單, 葉菜類、高麗菜、菇類、紅蘿蔔、地瓜、一點個人喜好的素料,

芭樂媽這一次放了幾顆的素羊肉(香菇頭)~

6

從左至右, 是素高湯、羅勒業、鮮奶、鮮奶油,

煮一鍋大約要用的分量,

鮮奶  2杯量米杯

鮮奶油  1杯量米杯

素高湯  2茶匙

羅勒葉  少許

鹽  少許

8 

作法:

1. 鍋內倒入八分滿的水, 將菇類、紅蘿蔔、地瓜、素料、素高湯、鹽一起煮滾~

2. 再加入鮮奶、鮮奶油、羅勒葉煮滾後, 放入青菜和高麗菜~

3. 菜類熟了後, 即可享用。

小撇步:

牛奶鍋的濃度較高, 需要不停地攪拌, 才不易燒焦~

7 

芭樂媽另外炸了杏鮑菇,

將杏鮑菇用手隨意剝成小條狀, 用手撥比較的話, 吃起來比較有嚼勁,

用少許的鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醃製杏鮑菇約5分鐘,

用慢火炸至杏鮑菇變熟即可, 炸熟透的杏鮑菇會比原本的體積還小一倍唷~  

9 

乘起來吃的時候, 芭樂媽會撒一些辣椒粉提味,

喜歡那種奶辣的香味~ 

10 

薰香杏鮑菇很香, 外酥內軟的, 口感很棒,

味道也多了些層次感~

11  

黃肉地瓜、紅蘿蔔可以增加湯頭的甜味,

主治鬆鬆軟軟的, 入口即化, 非常好吃,

小朋友一定很喜歡~

12  

鴻喜菇增添了一點色彩, 點綴了白皙皙的湯,

營養也很豐富~

冬天就是要吃火鍋,

在家自己煮的火鍋最健康、最營養、最好吃、最經濟,

一家人坐在一起吃火鍋取暖, 最幸福溫馨了~

 

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芭樂媽常聽入秋的季節最容易感染上咳嗽, 為甚麼呢?

芭樂媽透過網路資訊找到了以下的資料, 資料源自「華人健康網」,

《寶寶秋季養肺防燥, 巧吃柑橘8水果》

入秋以後, 空氣乾燥, 中醫把這種氣候特點稱為「燥」,

秋燥是外感六淫的病因之一, 人體極易受燥邪侵襲而傷肺,

出現口乾咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病症, 可透過吃水果達到緩解的目的~

文章裏面有提到梨子, 梨肉香甜可口, 肥嫩多汁, 有清熱解毒,

潤肺生津、止咳化痰等功效, 生食、榨汁、燉煮或熬膏,

肺熱咳嗽、麻疹及小兒咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果~

1 

芭樂媽到水果店買了五顆100元的梨子, 

再到認識的中藥舖買了川貝粉, 準備來熬煮梨子, 讓小芭樂止咳,

雖然住家附近有很多藥材店, 但是芭樂媽還是找了熟識的朋友買,

而且還是跟有11年歷史的老藥舖買, 感覺這樣比較安心, 也比較信任~

 

川貝燉梨子做法:

1. 將梨子去籽切丁放入碗中, 將川貝粉倒入梨子丁裡面~

2 

2. 加入約2cc的水將川貝粉攪拌均勻, 外鍋放2杯水, 用電鍋燉煮~

3 

3. 電鍋跳起來後, 再加入2杯水繼續燉煮即可~

4 

小撇步:

剛煮好的川貝敦水梨很燙, 芭樂媽的心得是盛在碗裡面後,

可以一直攪拌, 一方面讓熱氣散發, 一方面可以讓川貝粉更均勻的和水梨混合在一起~

 

5 

小芭樂最喜歡這樣吃了, 芭樂媽也很喜歡這種自然的食療法,

不會讓身體吸收很多的藥物, 真心跟大家分享的川貝燉水梨,

希望能讓爸爸媽媽們受益喔~ 

6  

 

寶生藥舖◎

地址:台北市中山區遼寧街160號

電話:02-2517 6925

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這一盤蔬菜咖哩, 可以讓芭樂媽吃上好幾碗的飯,

馬來西亞的咖哩就是有種獨特的東南亞香料味道,

這項料味道很濃郁, 在台灣非常少有, 也非常難吃到,

這是馬來西亞才有的味道,

很多的蔬菜, 讓咖哩增添了不少天然的甜味,

放入口中, 香噴噴的香料味滲入在咖哩汁裡,

一口咬下蔬菜, 滿滿的咖哩汁蹦出來, 超級好吃, 彷彿在馬來西亞了~



分享做法:

1. 準備的食材有,紅蘿蔔汆燙八分熟,馬鈴薯和四季豆炸八分熟,秋葵、番茄、鳳梨和蘑菇。

2. 鍋內倒入一些油 ,加入咖哩粉和辣椒粉拌炒至香味溢出,再加入高湯煮勻。

3. 放入所有食材,加適量的鹽、糖、醬油煮滾。

4. 最後加入椰漿,拌勻,煮至再滾即可食用。

2  

黃澄澄的馬來西亞咖哩粉, 炒香的喔~

 

※如何購買?

1. 請連結到此訂購單 http://goo.gl/forms/qgwttTPmaE 

2. 在訂購單中填上您的基本聯絡資料及訂購數量。(姓名、電話、寄送方式、email等。) 

3. 填寫完畢後請按「提交」。 

 

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1

紅彤彤的禮盒是喜餅嗎? 是彌月蛋糕嗎?

它是鳳梨酥禮盒, 是芭樂媽認識多年的朋友豪媽, 自己手工製作的鳳梨酥,

芭樂媽之前有分享過豪媽無蛋的全素月餅, 

《芭樂媽嚐到了好吃又有宜蘭本土味的無蛋月餅-豪媽素食無蛋烘焙坊》

http://house86ma.pixnet.net/blog/post/389034473

豪媽的手藝真的很精緻, 沒有機器, 一顆一顆的把月餅捏出來,

豪媽做鳳梨酥也是這樣, 一顆一顆用心的捏, 用心的炒餡料,

豪媽試做過好多次, 做完後又試吃自己的成品,

經過無數次的磨練後, 豪媽終於將「無蛋、無奶、無酒、無任何化學」的鳳梨酥做成功了, 

豪媽屢敗屢戰, 越挫越勇的精神真的值得芭樂媽效法學習~

2

豪媽手工鳳梨酥不僅口味佳, 外盒也很精緻~

3 

「豪媽素食無蛋烘焙坊」的成立, 也要感謝豪爸的支持,

夫妻倆花了不少心思與時間, 選了這個精美的盒子,

芭樂媽就是喜歡跟這種手藝好的媽媽們, 消費手工製作的東西,

比如: 蛋糕、香皂、口水巾防掉落帶月餅等等, 他們的專業手藝與精神真的很令人佩服~

8 

4

豪媽手工鳳梨酥一盒有12個, 送禮非常適合, 當伴手禮也很適合,

馬來西亞的朋友來台灣玩, 不得不入手這一盒充滿宜蘭鄉土古早味的手工鳳梨酥~

 

芭樂媽一撕開鳳梨酥包裝袋, 一股濃濃香香的味道就冒出來了,

豪媽手工鳳梨酥堅持無動物性、無蛋、無奶、無蜂蜜、無酒、

無五辛、無添加防腐劑、色素、香精等,

讓芭樂媽覺得很不簡單的是, 沒有奶沒有蛋, 還可以這麼酥, 這麼香,

真的太厲害了~

6

對於口味、素食、原料非常堅持的豪媽, 一定要選擇最好的最健康的原料, 

無任何添加而且是全素的, 消費者真的可以安心食用, 也讓素食朋友更加放心~

7  

豪媽經過好多次練習翻炒後, 終於抓到技巧, 炒出了香香的鳳梨餡,

真材實料的鳳梨, 沒有一丁點的冬瓜, 全都是鳳梨喔~

2

餡料酸酸甜甜的, 芭樂媽覺得吃起來算是微甜,

怕甜的芭樂媽覺得這種甜度剛剛好, 甜味中帶點鳳梨的酸味, 真的恰恰好~  

11  

小芭樂一口接一口, 很刷嘴的一直吃~ 

9 

手工古早味的味道, 真的好好吃~ 

10  

豪媽手工鳳梨酥真的是全素食者的佳音,

好吃又不含奶、蛋、酒、香料、化學,

真的非常推薦~

5

豪媽的其他周邊素食產品:

A1. 核桃糕 半斤 200元
A2. 夏威夷糕 200公克 180元 【大推

B1. 全素胡椒餅 一個 40元 
B2. 小豆乾 120公克 70元 【大推
B3. 土鳳梨酥 一個 40元 【大推 

C1. 杏仁酥 一罐 250元( 含罐子310g左右 )
C2. 腰果酥 一罐 220元( 含罐子310g左右 ) 【大推
C3. 八寶糖酥 一罐 250元( 含罐子310g左右 )
*買兩罐送一個紅色手提袋

D1. 白胡椒 100g 130元
D2. 黑胡椒粒 100g 110元
D3. 肉桂 100g 50元
D4. 素食七味粉 100g 100元
D5. 孜然粉 100g 50元
D6. 花椒 100g 115元
D7. 五香粉 100g 65元
D8. 八角 100g 55元

「豪媽素食無蛋烘焙坊」訂購單https://goo.gl/76SVdw

運費:滿2000元免運費

 

「豪媽素食無蛋烘焙坊」粉絲頁:https://www.facebook.com/SuShiWuDanHongBeiFang

   

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芭樂媽偶然間看到馬來西亞朋友分享了這一道素食肯德基,

沒有很仔細看他的做法, 只是大概看了他拍的材料照片,

變化出在網路上瘋傳卻屬於自己專屬口味的素肯德基,

蘇打餅當成了裹粉, 這讓外皮變得更香更酥,

由於初次做, 雙手黏踢踢的, 所以過程的照片都沒有拍,

不過仔細看做法是可以做出來的, 不難喔~

 

芭樂媽刀切的部分切在杏鮑菇的頭部,

其實要做得像雞腿, 是要切在杏鮑菇的根部的, 

芭樂媽這種切法好像變花枝了,

炸素花枝? 炸素肯德基? 傻傻分不清楚~

 

材料:

1. 杏鮑菇 2條

2. 醬油 2茶匙

3. 香油 1茶匙

4. 素蠔油 2茶匙

5. 胡椒粉 少許

6. 五香粉 少許

7. 蘇打餅 4片

8. 自發粉 2茶匙

 

分享作法:

1. 將杏鮑菇的頭部切三刀備用。

2. 將醬油、素蠔油、香油、胡椒粉、五香粉調勻,放入杏鮑菇醃製30分鐘。

3. 將蘇打餅用湯匙壓碎,與自發粉拌勻備用。

4. 將醃製好的杏鮑菇放入調勻的粉內,進行裹粉。

5. 熱一鍋油,炸至金黃色即可起鍋,放在廚房吸油面紙上,5分鐘後,放入盤內即可享用。

 

小撇步:

*壓碎的蘇打餅有點大顆粒是沒關係的喔。

*裹粉的時候,要將粉撒在杏鮑菇身上,用按壓的方式讓粉黏在杏鮑菇上。

*佐料沾番茄醬或美乃滋都很好吃。

 

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1

芭樂媽今天和姐姐學做這道超級簡單的點心-酥皮起司派,

非常適合芭樂媽想要快又要好吃的這種人,

小芭樂已經2Y8M了,

睡覺起來會想吃早餐, 下午會討點心,

這酥皮起司派雖然有點燥熱, 但是小朋友可以放涼了再吃,

然後給他多補充水分,

偶而破例吃點酥酥脆脆的點心, 讓小芭樂覺得食物的美味~

 

要準備的食材如下:

冷凍酥皮、雞蛋、起司

2

 

分享做法:

1. 酥皮解凍後,將起司片放在酥皮上。

2. 酥皮四周用刷子刷上蛋液,以方便黏上另一片酥皮。

3. 將另一片酥皮蓋上,用手輕輕捏緊四周的酥皮。

4. 用叉子在酥皮的四周壓上條紋,再用小刀在表層劃幾刀。

5. 烤箱條180度,烤15分中即可享用。 

3    

 

這酥皮就是酥皮濃湯上的酥皮喔,

所以買回來的酥皮除了可以做酥皮起司派,

還可以做酥皮濃湯, 一舉兩得~

 

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1  

一天中, 最重要的一餐就是早餐,

豐富又營養的早餐, 可以使人精力充沛, 學習及工作效率提高,

難怪以前學生時代, 媽媽特別注重我們小孩的早餐,

一定要我們吃了早餐再出門,

今天, 芭樂媽做了這頓「元氣三明治」早餐,

用了四片土司完成一份, 芭樂媽吃了一個三角形的分量,

好飽、好吃、好滿足~

 

材料:

吐司、生菜、番茄、素漢堡肉、番茄醬、蛋(全素者可改用嫩豆包)

 

分享做法:

1. 先將番茄切片、生菜剝開、煎熟素漢堡肉、煎散蛋備用。

(全素食者可將蛋改為蒸熟的半片嫩豆包)

2. 第一層放蛋/豆包, 上面塗上番茄醬。

3. 第二層夾生菜和番茄。

4. 第三層夾素漢堡肉。

5. 插上竹籤,以方便切成對半的三角形。

 

小撇步:

*番茄醬不要塗在土司上,會讓吐司變得溼溼軟軟,口感不佳。

*將生菜和番茄放在第二層,讓三明治對半切後變得更漂亮,有綠色和紅色在中間調和視覺。

 

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11    

自從芭樂媽申請到Line官方帳號「芭樂媽的家@素食好好吃」(Line ID: @tab9898k)後,

開始每天分享一則自己很用心做的菜餚, 

和喜歡素食或喜歡料理的朋友們分享,

這一次, 芭樂媽做了一道消暑聖品-綜合水果優格,

重點是優格是自己製作的喔~

 

小芭樂最愛吃芭樂媽自己做的優格, 

一天一小碗, 希望小芭樂的肚子都有滿滿的益菌,

可以排便順暢, 增加免疫力~

13 

家酪優邀稿讓芭樂媽體驗了這組「家酪優免插電優格機」和「730優格菌粉」,

這優格菌粉是美國專業菌種公司進口的喔, 吃起來肯定安心,

而且擁有七種益菌多元共生, 50億高活菌數, 讓好菌保留, 壞菌踢除,

使消化道維持良好的機能~

1

 

分享製作優格做法: 

1. 製作前要先燒開開水, 芭樂媽將熱水壺調成98度的高溫~

2 

2. 先倒一半的牛奶在內罐裡面~

3 

3. 放入一包優格菌粉~

4 

4. 用長柄的湯匙攪拌均勻, 大約畫6圈, 不能攪太久, 免得破壞菌種~

 而且攪拌的湯匙需先以沸水燙過, 並小心勿敲擊到玻璃內罐, 

畢竟是玻璃製品,大力敲打到會擔心碎裂喔~ 

5 

5. 繼續將牛奶倒入內灌裡~ 

6 

把牛奶倒滿至1000cc的線條處~

7 

6. 蓋上內罐的蓋子~

8 

7. 將燒開的熱水倒至水位標示處的線~ 

9 

8. 放入內灌, 並將外鍋的蓋子鎖緊~

10 

放置7~10小時後, 牛奶就會變成優格了,

這時後放進冷藏, 隨時可以享用冰冰的優格,

芭樂媽印象中無糖的優格是酸酸澀澀的, 可是這一次放入口中,

感覺沒有想像中的酸, 帶有點奶香味, 柔柔綿綿的口感,

不像市售的優格是甜甜的, 香香的, 這些都加了香料和糖,

芭樂媽覺得自己做的優格最健康, 最營養, 最好吃了~

15

 

芭樂媽準備了香蕉、蘋果、木瓜,

甜甜的水果讓優格吃起來更有層次感,

優格上還剉了檸檬皮, 不僅點綴了優格, 吃起來還略帶有檸檬香,

芭樂媽就是喜歡這種天然的味道~

11

小芭樂最愛的蘋果被他找到了,

一大口的放入嘴裡吃~ 

12 

芭樂媽覺得免插電的優格機安全又省電, 真的很討芭樂媽的歡心,

現在, 芭樂媽天天都做水果優格給小芭樂吃, 非常營養又健康~ 

14  

 

【團購活動】

1. 730優格菌粉x2+優格機, 市價1990元, 粉絲價1791元(9折)

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2. 730優格菌粉x6+優格機, 市價2880元, 粉絲價2592元(9折) 

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團購活動訂購表單http://goo.gl/forms/WRP0WyjDEV

 

【抽獎活動】

家酪優&芭樂媽 邀請你一起來做優格

家酪優「優格機+優格菌」大放送

 

自己動手DIY優格, 天然無香料、無糖分、無色素,
讓你滿肚子都是好菌, 壞菌bye bye, 全家一起吃最健康、幸福、快樂~

 

【活動辦法】 
1. 按「讚」加入 芭樂媽的家 
2. FB「公開分享」本活動照片 https://goo.gl/W146It
3. 在此連結 http://goo.gl/forms/Y8OIIBSPIo 留下您的「優格機+優格菌」寄送方式

 

【活動期間】
2015年5月19日~6月8日(11PM) 


【開獎日期】
2015年6月10日(10AM)

 

家酪優官網:http://www.jarou.com.tw/

家酪優粉絲頁:https://www.facebook.com/jarou.tw

 

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3  

芭樂媽不常做蛋糕, 只有姐姐在旁邊的時候,

才會想一起來動手做一做~ 

芭樂媽覺得下午茶糕點如果可以自己動手做, 

吃起來會特別滿足喔~ 

 

材料:

安佳奶油 240g

細糖 160g

雞蛋 5個

硬芝士絲 100g

鮮奶 100ml

麵粉 280g

發粉 1茶匙

 

分享做法:

1. 先將奶油和糖放進白鋼容器內,使用攪拌機打至松發。

2. 再倒入蛋汁,需分成三次倒進已打致松發的奶油和糖裡面,使用刮刀攪拌均勻。

3. 加入硬芝士絲和發粉 ,使用刮刀拌勻。

4. 倒入過篩的麵粉和鮮奶(需分成三次倒),使用刮刀拌勻。

5. 倒入已塗上食油的烤盤內。

6. 預熱烤箱170度,再放入蛋糕烘烤35-40分鐘。


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1 (2)  
在家自己DIY果汁最安心, 最好喝了,

今天芭樂媽做了一杯「麥盧卡蜂蜜百香果汁」來喝,

百香果的香氣甜甜香香的, 但吃起來卻微帶酸味,

所以要使用蜂蜜將酸味中和。

 

分想做法:

1. 將6顆百香果切開,取出果肉備用。

2. 用700cc水將適量香茅煮沸,放涼備用。

2. 將百香果果肉加入已放涼的香茅水。

3. 加入10cc的麥虜卡蜂蜜,攪拌均勻即可享用。

 

百香果營養豐富, 氣味芬芳, 有「果汁之王」的美譽,

亦有「熱情水果」的雅稱, 是舉世聞名的香料水果。

百香果含果酸、可食纖維,作用于消化系統,

對食慾不振、胃脹、便秘的效果都很好。

 

麥蘆卡蜂蜜來自麥蘆卡樹(Manuka Bush),

因產量稀少且具有療效價值而被譽為新西蘭國寶。

麥蘆卡樹是一種在新西蘭生長的獨有植物,為茶樹的一種,

生長於新西蘭無污染的山坡中。新西蘭原居民慣常利用當地天然資源,

以麥蘆卡蜂蜜治療傷患,將蜂蜜塗抹在皮膚受傷部位,不但可以對抗感染,

更能使傷口愈合。由於麥蘆卡蜂蜜可應用於促進傷口愈合、胃潰瘍、皮膚問題等多方面,

這種特殊用途,使它有別於一般蜂蜜。

 

資料擷取自
http://www.3phk.com/
http://www.pingguolv.com

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1

今天的早餐是起司蛋餅,

蛋餅皮是自己DIY的喔,

起司是小芭樂阿姨從英國帶回來的, 味道非常的濃郁,

自己做的蛋餅皮, 真的非常的Q, 軟軟嫩嫩QQ的,

加上蛋香, 口感真的很棒, 超好吃的~

3

蛋餅皮的製作, 其實超級簡單,

用麵粉、太白粉、水、鹽調成的,

口訣是太白粉、麵粉、水, 一比二比三~」

在加上少許的鹽, 攪拌均勻就OK了~

2

準備好蛋汁備用~ 

4  

首先, 放一點油,

再將一勺的蛋餅糊均勻的塗抹在平底鍋上, 煎至熟透就好,

蛋餅皮都煎完取出後, 就將適量的蛋汁倒入平底鍋中,

趁蛋汁還沒有凝固的時候, 將蛋餅皮放上去,

雞蛋煎熟了, 蛋餅皮就會自然的附著在蛋上面,

翻面後, 放入一片起司, 稍等約10秒,

將蛋餅捲成長條狀即可~

 

別忘了蛋餅皮的口訣, 太白粉、麵粉、水, 一比二比三~」

就可以做出香噴噴, 超好吃, 又QQ的蛋餅了喔~

 

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記得去年暑假的時候, 帶著小芭樂一起坐飛機回馬來西亞阿公阿嬤家,

芭樂媽和媽媽一起動手, 做了這一道家傳私房料理-釀豆腐,

這一道菜不僅有媽媽的味道, 也有著濃濃阿嬤的味道,

芭樂媽想將這一道菜傳承下去,

所以好好把握回家的日子, 跟媽媽一起來學做,

芭樂媽學著媽媽把料包進蔬菜和豆腐裡面,

包著包著, 心裡頭突然有股暖流過境,

以前還沒嫁從沒有想過要學這道料理,

現在想學的時候, 卻一年才有一次機會,

從台灣飛回娘家, 和媽媽坐在一起釀豆腐, 一起聊天, 一起品嘗,

一道充滿感動的料理, 充滿回憶的料理,

讓芭樂媽每年過年的時候,

都會再次想起這道釀豆腐佳餚, 想起娘家的爸爸媽媽過得好嗎,

芭樂媽覺得這一道是非常有意義的年菜,

將這一道阿嬤的家傳古早味私房料裡分享給大家~ 

 

準備的材料有什麼?
苦瓜、茄子切斜片、豆腐對切、秋葵、辣椒去籽。

  
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餡料怎麼做?

準備餡料材料,有豆腐1塊、雪蓮子半杯、素肉碎1杯、紫菜、太白粉2湯匙、

五香粉1湯匙、少許鹽、糖、麻油,打碎拌勻備用。

 

 IMG_2173      

分享釀豆腐作法:
步驟一:

將豆腐對切成三角形; 茄子用斜刀法切成上斷下連皮;

苦瓜橫切成1寸厚的環狀後挖出苦瓜籽; 秋葵和辣椒從頭到尾用刀劃開後去籽備用

步驟二:

餡料材料有板豆腐1塊、素肉碎1杯、雪蓮子半杯、紫菜幾片、紅蘿蔔、

馬蹄、生薑、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、少許鹽、糖、麻油、醬油、素蠔油,搗碎拌勻備用

步驟三:

將餡料釀進豆腐和蔬菜裡, 表面抹上一層太白粉, 蒸30分鐘

(也可以用煎的, 先將有餡料的一面朝下煎至金黃色,再略煎)

 

心得分享: 

小芭樂的外公是客家人, 所以每逢過年過節都會吃釀豆腐~ 

釀豆腐是客家的名菜, 凡有宴席必有此道菜~ 

「釀」是客家話的動詞, 表示「鑲」或「植入餡料」的意思, 「釀豆腐」即「有餡料的豆腐」之意~ 

  

QQ的E-Zee乾撈麵配釀豆腐, 很好吃!
 

芭樂媽最喜歡吃那個圓圓的豆腐卜~ 

用剪刀把豆腐卜剪開一個小洞, 

然後小心翼翼地把裡面的部分反轉出來, 

外皮向內, 釀入餡料, 炸至表面呈金黃色, 外脆內香, 非常好吃~

 

釀豆腐作法雖然繁瑣, 但是可以將自己的愛心慢慢的釀進去,

讓吃到釀豆腐的每一個人, 都可以充滿幸福的感覺~

 

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在馬來西亞的時候, 常會到"嘛嘛檔"(路邊攤),

點一杯Teh Halia(薑母奶茶)來喝,

Teh Halia幾乎都由印度人在沖泡,

而且還會把茶拉得很長很長, 倒在杯子會有泡泡~

芭樂媽將思念, 寄託在這杯DIY的薑母奶茶,

使用自家生產的黑糖薑母糖和鮮奶沖泡~

Taste of Home...

 

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這是芭樂媽自己手工製作的黑糖薑母糖,

真空包裝、無添加色素、無添加防腐劑,

非常健康又好喝~

IMG_0006  

純手工製作的黑糖薑母糖, 採用上等黑糖和老薑,
 
加上芭樂媽的愛心, 暖暖的黑糖薑母茶,
 
可以讓你在冷颼颼的冬天, 也感覺到溫暖喔!
 
  4  
 
芭樂媽用心在每一刀, 每一個小細節,
 
用手的溫度傳遞在每一顆正正方方的薑母糖塊裡,
 
儘量把每一顆切到跟機器切的一樣大小~
 
2
 

「芭樂媽純手工黑糖薑母糖」也可以拿來煮番薯湯,

放入口中咬下去是甜甜的番薯,

同時會溢出薑味的香氣,

這樣吃是絕配喔!

1

立冬的那一天, 小芭樂吃了芭樂媽愛心薑母綠豆湯,

補一補身體,

讓今年冬天身體可以暖暖的過冬,

聽老一輩的說在立冬這一天進補,

可以補補元氣來迎接冬天~ 

2

芭樂媽剛開始是先給小芭樂試試看,

看看到底小芭樂可不可以接受薑母黑糖的味道,

沒想到小芭樂一口接一口的,

吃得很開心, 很滿足, 一點都不覺得辣,

不過芭樂媽喝起來是有一點辣辣的薑味,

才發現原來2歲的小朋友是可以接受這種溫和的薑辣味~

3 

2Y2M1W的小芭樂會自己吹, 再放進嘴巴裡了~

4

芭樂媽會讓小芭樂自己吃, 但芭樂媽會在旁邊協助他吃,

偶而會幫忙餵幾口, 讓小芭樂不會覺得吃得很有挫折感~

5

小芭樂最後把薑母綠豆湯吃光了,

而且還一直說「媽媽還要」呢!

 

這是芭樂媽煮薑母綠豆湯的食材,

有自家生產的純手工黑糖薑母糖和超市買的綠豆仁~

6   

分享做法:

步驟一: 將所有食材和水放進鍋內一起煮到滾為止~

步驟二: 關小火煮20~25分鐘~

步驟三: 燜10分鐘後即可享用~

 

非常簡單的做法, 大人小孩都可以吃, 

吃了身體都熱起來了, 暖暖的身體迎來接冷颼颼的冬天~

 

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Original handmade GINGER BROWN SUGAR, 

Using the finest brown sugar and ginger,

Coupled with 86ma love,

The warm brown sugar ginger tea,

Can let you feel warm in the chilly winter.

 

「芭樂媽純手工黑糖薑母糖」官網:http://goo.gl/jpfqlj

「芭樂媽純手工黑糖薑母糖」訂購單:http://goo.gl/UR5usg

Facebook社團「芭樂媽柑仔店」:https://www.facebook.com/groups/qma.store/

 

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