目前分類:寶寶素副食品 (21)

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2

芭樂爸今天下班回家心血來潮要做義大利醬,

於是到黃昏市場買來材料後,

開始洗、切、煮,

完成了這一鍋萬能的義大利醬~

 

這鍋番茄義大利醬可以做好多的料理:

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番茄義大利飯: http://house86ma.pixnet.net/blog/post/352827833

 

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厚片吐司披薩: http://house86ma.pixnet.net/blog/post/352828523

 

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炸蛋義大利麵: http://house86ma.pixnet.net/blog/post/361819391

 

這些料理是芭樂媽曾經做過的, 分享給大家~

芭樂媽還想到另類的料理,

就是義式餃子、焗烤馬鈴薯、焗烤花椰菜、焗烤茄子、焗烤蘑菇,

還可以用來做素鮪魚三明治的抹醬喔! 

  

2

芭樂媽今天腦力激盪了一下,

變出這一道「番茄義大利醬厚片」給小芭樂當點心吃~ 

1

「番茄義大利醬厚片」如何做?

做法其實很簡單,

就是將厚片去皮切成塊狀,

將芭樂爸的愛心番茄義大利醬抹在每一塊小厚片的前端,

然後插上動物造型牙籤, 芭樂媽購於大創連鎖店,

這樣就完成囉!

3

小芭樂看到的時候很興奮,

因為有好多動物站在厚片上,

而且紅色的醬汁可以增加食慾喔!

番茄酸酸甜甜的味道和義式香料結合, 非常開胃喔!

4

小芭樂選了一塊最多醬汁的, 放進嘴巴了,

一口接一口的吃~

5

小芭樂吃得很認真、很享受,

這點心是芭樂爸(自製番茄義大利醬)+芭樂媽(造型點心)+愛心, 所完成的點心,

看小芭樂吃得多美味呢!

芭樂媽看了也開心~

6  

小孩的點心花些時間做,

不只吃得健康也吃得安心,

家長用心做的點心, 從孩子的臉上就可以看出他的滿足、驚喜、期待~

希望每一個爸爸媽媽都可以做出, 好吃又健康的點心給寶貝喔!

 

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小芭樂已經1歲9個月了,

芭樂媽為他煮了這一頓「蔬菜牛奶燉飯」,

超級營養的牛奶和乳酪絲,

加上蔬菜的甜味,

讓小芭樂補充滿滿的熱量~

 

分享做法:

步驟一:將紅蘿蔔1/4條、地瓜1/4條、小黃瓜1/2條、青江菜1把、番茄1顆切丁備用。

步驟二:將5杯鮮奶、4杯開水倒入鍋內煮熱。

步驟三:將洗淨的2杯白米和紅蘿蔔丁、地瓜丁、小黃瓜丁、番茄丁,一起放入鍋內,不斷的攪拌。

步驟四:當食材快要熟的時候,關成小火,放入切碎的青江菜、安加乳酪絲,不斷的攪拌。

步驟五:加入約2茶匙的鹽調味,攪拌均勻後即可。

 

芭樂媽覺得從生米煮成燉飯,時間確實久了一些,

但是看到小芭樂吃得很滿足的樣子,

就覺得一切是值得的,

一方面也可以培養芭樂媽的耐心,

用心煮的每一餐,都是好吃又美味的!

 

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山藥的口感是黏黏滑滑的,

因此芭樂媽把山藥搭配麵線一起煮,

這樣口感咕溜咕溜的,

小芭樂吃起來會很順口~

而地瓜和紅蘿蔔的甜味可以和苦茶油融合在一起, 

這樣可以讓小芭樂吃起來是甜甜香香的~

 

分享做法:

1. 將山藥、紅蘿蔔和地瓜刨絲備用。

1

2. 將麵線泡過濾水3~4分鐘,讓麵線的鹽分流失掉一些。

2

3. 燒開水後,將麵線、所有食材和枸杞子加入一起煮滾。

3    

4. 麵線撈起來放入寶寶的碗中, 淋上一湯匙的苦茶油即可。

 

今天芭樂媽和小芭樂吃一樣的麵線,

芭樂媽覺得比上次的「苦茶油紅莧菜麵線」還更順口,

(上次分享的「苦茶油紅莧菜麵線」 http://house86ma.pixnet.net/blog/post/363110075 )

 因為多了山藥, 讓麵線更好吃喔! 

 

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味增拉麵    

今天, 芭樂媽用了這碗味增拉麵,

讓小芭樂攝取不一樣的營養,

讓小芭樂吃吃不一樣的口味~

 

小芭樂非常喜歡吃麵,

芭樂媽在超市買來了一包拉麵、味增醬,

地瓜葉是自己種的,

剛好都長大了, 可以剪下來吃~

自己種的最健康~

 

分享做法:

1. 將拉麵麵條煮熟, 放入寶寶的碗備用~

2. 鍋內倒入少許油, 爆香香菇, 可以放一點醬油、胡椒粉~

3. 香菇爆香後, 倒入開水、味增醬、紅蘿蔔, 煮至沸騰~

4. 放入自家種的地瓜葉煮熟~

5. 將味增湯倒入寶寶裝好拉麵的碗內即可享用~

 

味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E , 能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症。

味增湯是一種極具日本傳統飲食特色的湯,主要以味增爲主要醬料煮制而成。

味增是一種用黄豆制成的醬,味道十分鮮美濃鬱,加入湯中起到了類似味精的作用。

味增不僅味道鮮美,而且營養價值高,經常食用對人體的健康十分有益。

資料來源: 覓食網、中文百科在線

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芭樂媽今天用了這一頓「苦茶油紅莧菜麵線」給小芭樂吃,

小芭樂是第一次吃苦茶油,

芭樂媽當初以為只有坐月子的媽媽才在吃苦茶油,

查了資料深入了解後,

才發現原來苦茶油不只是坐月子的媽媽在吃,

大人小孩都可以吃,

而且好處真多~

 

苦茶油不管是營養成分、風味、耐溫性,

都比地中海橄欖油來的優良,

具有消炎、開脾、健胃、強胃等作用~

 

芭樂媽覺得最適合給小芭樂吃,

因為可以開脾胃,

讓小芭樂胃口大開,

吃多多, 長肉肉, 頭好壯壯!

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準備的材料:

1. 麵線

2. 紅莧菜

3. 紅蘿蔔

4. 100%純茶籽油

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步驟: 將紅莧菜切碎, 紅蘿蔔刨絲, 麵線浸泡能量水3分鐘~

步驟二: 把水煮開後, 將麵線和蔬菜煮熟~

步驟三: 用過濾網將水濾掉, 將麵線和蔬菜放入碗中~

步驟四: 淋上1茶匙的100%純苦茶籽油, 拌一拌即可~

 

Tips:

芭樂媽將麵線泡3分鐘,  

用意是讓麵線上的鹽分流失掉, 

也可以將曬麵線過程中的灰塵去掉~

 

來看看小芭樂吃這一餐的模樣吧!

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苦茶油初體驗的小芭樂,

從來沒吃過這種味道~

應該覺得這一餐特別香吧?!

 

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紫薯粥

素食副食品分享-紫薯粥

芭樂媽常用紅肉的地瓜煮粥,

今天來點特別的,

讓小芭樂覺得每一餐都不一樣~

這一餐小芭樂第一口只吃了一點點,

過後, 慢慢接受後, 才越吃越有味道~

今天用了紫色地瓜+紅蘿蔔+馬鈴薯,

都用根莖類的植物熬粥~

 

紫薯含較多的纖維, 所以要放比平常多一些的水去煮,

這樣小朋友吃起來才不會吞不下去~

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,

豐富的纖維, 可以讓排便順暢, 改善消化道環境呢!

 

維基百科資料說,

「番薯不怕落土爛, 只求枝葉代代傳」

意思生命力很強, 根深蒂固, 只要你種下它,

它就可以生生不息, 就像台灣人的精神, 吃苦耐勞, 根性強~

 

分享做法:

1. 薑紫薯1/3條、馬鈴薯1/3切顆粒; 紅蘿蔔刨絲~

2. 半杯米洗乾淨後, 加入2杯的水~

3. 外鍋放1杯水, 電鍋跳起來後即可~

 

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創用 CC 授權條款本著作係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款授權.

 

  

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副食品分享-雙色地瓜粥,
大人小孩都愛的地瓜,
甘甘甜甜的,
配上白花椰菜,
非常適合小芭樂的口味喔!


分享做法:
1. 將黃色地瓜、紅心地瓜切丁,白花椰菜切碎備用。
2. 內鍋半杯米,加上兩杯水和所有食材,放入電鍋內。
3. 外鍋放一杯水。
4. 電鍋按鈕跳起來,稍等五分鐘後,即可享用。

 

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副食品分享-菇菇松子拌飯,
香氣沁人的松子和味道鮮美的菇類炒在一起,
是美味又營養的一餐喔!

分享做法:
1.將松子用研磨棒壓碎、紅蘿蔔磨泥、高麗菜切碎、青椒切小丁、
中鮮香菇切小丁、白蘑菇切薄片、金針菇切小段備用。

2. 鍋內倒入橄欖油,將松子炒香,然後加入中鮮香菇、
白蘑菇、金針菇、高麗菜、青椒和一點水炒一炒。

3. 加一點點海鹽調味,再炒一炒。

4. 熄火後,將軟飯倒入鍋內拌一拌即可。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣體、多種胺基酸和多種維生素的營養特點,
口感鮮嫩多汁,
營養豐富,故有「菇中之秀,菌中之王」美稱。
 

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副食品分享-紫山藥粥,
紫山藥被人們稱做為「蔬菜之王」之美譽,
希望這一餐,可以讓小芭樂營養滿分,健康長大。

分享做法:
1. 將紫山藥、蓮藕、葉菜類切碎備用。
2. 煮一鍋白米加胚芽米的飯。
3. 鍋內倒入蔬菜高湯後,將紫山藥、蓮藕、葉菜類放入鍋內煮熟。
4. 不斷的攪拌呈濃稠狀即可。

山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,
具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,
更能增加免疫功能,
預防糖尿病、高血壓等疾病,
所以很受大眾的歡迎。
 

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素食副食品分享-紅棗雪蓮子粥,
紅棗營養非常豐富,
幫助補氣養血、保護肝臟。
在這微涼的天氣,最適合吃紅棗了。

分享做法:
1. 將紅棗去籽切碎,雪蓮子泡軟切碎,一小段的芹菜切碎。
2. 鍋內倒入玉米高湯後,將紅棗、雪蓮子放入鍋內煮熟。
3. 再將軟飯、芹菜末、枸杞子放入做法(2)。
4. 不斷的攪拌呈濃稠狀即可。

雪蓮子含有豐富膳食纖維與維生素C,
可幫助消化;
且所含的植物性蛋白質也是素食者的蛋白質最佳來源,
也含有豐富和葉酸,
有助於釋放食物中的蛋白質和脂肪的能量。
 

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副食品分享-番茄豆包粥,
豆包的蛋白質含量很高,
新鮮的豆包煮起來軟軟嫩嫩的,
加上番茄酸酸甜甜的味道,
口味非常搭,
最適合小朋友了~
這一餐小芭樂吃得很開心,
看來他很喜歡吃喔!

分享做法:
1. 將番茄和小黃瓜切小丁,豆包切碎。
2. 鍋內倒入昆布高湯後,將軟飯、番茄丁、小黃瓜丁,豆包放入鍋內煮熟。
3. 不斷的攪拌呈濃稠狀即可。

番茄含有豐富的茄紅素,
茄紅素是一種抗氧化物質,
能減少罹患癌症和心臟病的風險。
歐洲人說:「天天吃番茄,不必求醫師。」
 

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副食品分享-高麗菜玉米燉飯,
今天從市場買回一顆高麗菜,
老闆說他的高麗菜不用放味精,
也可以很好吃。
芭樂媽就立刻買下來了,
想回家煮給小芭樂吃。
玉米香甜的味道,
是每個小朋友的最愛喔!


分享做法:
1. 將高麗菜、玉米、西芹、秀珍菇的傘面切碎備用。
2. 鍋內倒入牛蒡高湯後,將白飯、高麗菜、玉米、西芹、秀珍菇放入鍋內。
3. 不斷的攪拌呈濃稠狀即可。


高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、
膳食纖維等營養素。
可以促進腸胃蠕動、預防骨質疏鬆等。
 
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副食品分享-西芹葡萄燉飯,
小芭樂1Y2W第一次吃葡萄,
沒想到他很愛葡萄,
所以芭樂媽將葡萄搭配西芹,
煮成燉飯給小芭樂吃。
西芹獨特的味道配上甜甜的葡萄,
滋味不錯喔!

分享做法:
1. 煮一鍋地瓜白飯備用。
2. 將葡萄和西芹切碎、紅蘿蔔磨泥備用。
3. 鍋內倒入昆布高湯後,將地瓜白飯、葡萄、西芹、紅蘿蔔泥放入鍋內。
4. 不斷的攪拌呈濃稠狀即可。


葡萄是一種古老的水果,
含維他命A、B1、B2、C、蛋白質、氨基酸、脂肪及多種礦物質。
每年的夏末秋初正是葡萄成熟的時候。
 

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副食品分享-酪梨腰果粥,

小芭樂1M1W嚐試吃酪梨~

酪梨是世界上最營養的水果,

美洲原產地被稱為「森林的奶油」,

營養價值非常高~ 



分享做法:
1. 將酪梨、金黃地瓜、馬鈴薯切丁,腰果切碎備用。
2. 將所有食材與白米一起煮成粥即可。

 

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副食品分享-茭白筍海苔粥,
茭白筍的清甜和海苔淡淡的鹹味,
小芭樂一口氣就吃光了~


分享做法:
1. 筊白筍、馬鈴薯、秋葵、山藥剁碎, 紅蘿蔔磨泥備用。
2. 筊白筍、馬鈴薯、山藥、紅蘿蔔磨泥與白米一起煮成粥。
3. 最後放入秋葵煮幾分鐘。
4. 把粥盛起來, 灑上碎海苔即可。


台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭:
茭白筍屬性甘、寒,
有清熱利濕、利尿的效果,
很適合炎炎夏日食用。
尤其是體質較為燥熱的人,
容易覺得心煩、口乾舌燥,
以及小便較黃、味重,
這時候吃一些茭白筍會有幫助。
 
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副食品分享-玉米莧菜粥,

黃黃綠綠鮮艷的顏色讓小芭樂胃口大開,

吃了比平常多一倍的份量~



分享做法:
步驟一:紅米和胚芽米浸泡1小時,玉米刨成碎碎的小顆粒狀,珊瑚草泡軟,莧菜剁碎備用。
步驟二:將紅米、胚芽米、玉米、珊瑚草、水放入鍋內煮30分鐘。
步驟三:最後加入莧菜,稍煮片刻即可。

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副食品分享-紅莧菜馬鈴薯粥,

莧菜富含多種營養素,

所含的脂肪、蛋白質、鈣和磷,

營養價值比菠菜高~


分享作法:
步驟一:先將紅米、胚芽米、芡實和茯神用攪拌機打成粉狀
步驟二:將打好的粉和一顆馬鈴薯, 加水煮成粥
步驟三:最後加入剁碎的紅莧菜, 煮熟即可

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副食品分享-蔬菜粥,
蔬菜的甜味讓小芭樂吃了兩碗這樣的份量,
一口接一口, 好好吃~
食材有紅蘿蔔、敏豆、油菜、西芹、豆腐~ 非常營養的一餐!

分享作法:
步驟一: 鍋子裡放水、生米、紅蘿蔔、敏豆、西芹、豆腐, 慢慢攪拌到煮沸
步驟二: 蓋鍋蓋, 關小火悶熟~
步驟三: 最後放油菜葉子, 稍煮片刻即可關火~

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副食品分享-栗子番茄燉飯,
記得前年的秋天,芭樂媽逛市場,路邊飄來了一股栗子香,超級誘人的,
好久沒吃栗子了,馬上買了一袋回家,大人小孩都可以吃。

 

材料:

栗子   5顆

泡軟的珊瑚草  20克

青椒  20克

番茄  20克

高湯  1碗

白飯  3/4碗 

 

分享做法:
1. 將栗子剝殼,珊瑚草泡軟後,切成小段,青椒、番茄切碎備用。
2. 鍋內倒入蔬菜高湯後,將白飯、栗子、珊瑚草、青椒、番茄放入鍋內。
3. 一面攪拌,一面將栗子壓爛,煮成濃稠狀即可。

深秋到了,又是栗子的收穫季節,
中醫認爲,栗子外表像人的腎,故有補腎的功能。
其實栗子營養價值豐富,是人類健康的一寶。

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小芭樂餐點-南瓜麵線,

芭樂媽煮好後,

用食物剪將麵線剪成小段小段,

給小芭樂吃~

這是小芭樂第一次嚐試吃麵線,

剛開始還擔心他有能力吃嗎?

可是看他一口接一口的吃,

好像很喜歡麵線的口感, QQ的,

才放心繼續餵下去~

 

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